廣東鹽業(yè)史

導言
一、廣東鹽業(yè)在歷史上的地位與作用
二、本書的主要特色
第一章 先秦至唐的廣東鹽政與鹽業(yè)經(jīng)濟生活
第一節(jié) 鹽政、海鹽生產(chǎn)與廣東的區(qū)域早期歷史
一、考古發(fā)現(xiàn)中先秦時期廣東的鹽業(yè)
二、秦漢鹽政與番禺鹽官的設(shè)置
三、魏晉南朝鹽政與東莞司鹽校尉
四、隋唐鹽政轉(zhuǎn)折與嶺南鹽政、鹽產(chǎn)
第二節(jié) 鹽與經(jīng)濟生活
一、食鹽配給與漢代邊地戍卒生活
二、漢三國時期的鹽價問題
三、走馬樓吳簡所見三國時期孫吳的鹽業(yè)管理和運輸
第二章 宋代兩廣鹽業(yè)的生產(chǎn)、行銷與制度調(diào)適
第一節(jié) 以珠江三角洲為中心的鹽業(yè)生產(chǎn)體制
一、宋代兩廣鹽政管理機構(gòu)
二、宋代兩廣鹽場的變遷
第二節(jié) 漕計在鹽而已：宋代廣鹽產(chǎn)運銷的變遷
一、宋代兩廣的鹽場產(chǎn)量
二、宋代廣鹽銷量及區(qū)域的變化
三、南宋廣鹽的鈔鹽法與官鬻法之爭
第三節(jié) 煮海之利：宋代兩廣食鹽的財政地位與政治價值
一、廣鹽與宋代兩廣財政
二、廣鹽與南宋廣馬貿(mào)易
三、廣鹽貿(mào)易與宋代西南邊疆政策
第三章 元代鹽課司體制下兩廣鹽業(yè)的管理及其財政意義
第一節(jié) 元代廣東、廣海鹽額變化與產(chǎn)鹽重心區(qū)域的轉(zhuǎn)移
一、元代廣東、廣海鹽額的變遷情況
二、元代兩廣鹽額變遷背后的產(chǎn)鹽重心的轉(zhuǎn)移
第二節(jié) 鹽課在元代兩廣地區(qū)的財政地位
第三節(jié) 元末也兒吉尼的貿(mào)易海鹽政策對廣西財政的重要價值
第四章 明代兩廣的鹽場制度與鹽政體制轉(zhuǎn)型
第一節(jié) 廣東鹽場的管理與經(jīng)營
一、明初的鹽場與灶戶管理
二、天順年間鹽場柵甲制的確立
三、鹽場灶課折銀
四、場課歸并州縣的鹽場改革
第二節(jié) 兩廣鹽政的管理機構(gòu)與粵鹽運銷
一、明代兩廣的鹽政機構(gòu)
二、抽鹽廠的設(shè)立與粵鹽運銷體制的變化
三、正德查盤起解與“納堂”體制
四、淮鹽奪粵與廣西官運
第三節(jié) 從煎到曬：技術(shù)改革、環(huán)境變遷與生產(chǎn)中心東移
一、明代鹽場制鹽技術(shù)及其變化
二、海洋環(huán)境變遷對鹽場布局的影響
第四節(jié) 明中后期粵東的鹽場發(fā)展與橋餉體系
一、粵東鹽場的分場設(shè)柵
二、粵東橋餉體系的發(fā)展
第五章 清代前中期兩廣新鹽政體制的確立
第一節(jié) 清代兩廣鹽業(yè)的管理機構(gòu)
一、御史巡鹽與督撫兼理鹽法
二、兩廣鹽法道的設(shè)置
三、鹽課提舉司和都轉(zhuǎn)運司系統(tǒng)
第二節(jié) 清初尚藩前后的廣東鹽政體制
一、尚藩時期廣東鹽法的敗壞與王商經(jīng)營
二、從“課餉派諸田畝”到“量地撥引”：平藩之后的廣東鹽政改革
第三節(jié) “發(fā)帑收鹽”的推行與“官運商銷”
一、范時崇上疏改革鹽政體制
二、“發(fā)帑收鹽”與“官運商銷”格局的確立
第四節(jié) 從“改埠歸綱”到“改綱歸所”
一、發(fā)帑收鹽中的帑本虧空和鹽課積欠
二、“改埠歸綱”的實施及其影響
三、乾隆末年珠江口鹽場的裁撤
四、嘉慶年間廣東的“改綱歸所”的實施
第六章 清中期粵鹽運銷的制度特色與鹽商經(jīng)營
第一節(jié) “淮粵之爭”與清代粵鹽運銷制度的特色
一、“淮粵之爭”初起湖南
二、阮元和慶寶關(guān)于熬鍋問題的進一步爭論
三、“淮粵之爭”在江西的開端
第二節(jié) 鹽法考成的確立與鹽政運作
一、清代鹽法考成制度的確立
二、“改粵為淮”與“改淮復粵”：鹽法考成與康熙朝地方鹽政之一例
第三節(jié) 鹽商的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)與經(jīng)營策略
一、李念德的鹽業(yè)經(jīng)營策略
二、溝通官商：從潘進到汪兆鏞的樂桂埠鹽事
三、越華書院與鹽商的文化建設(shè)
第七章 清末民初廣東鹽業(yè)的自由貿(mào)易與鹽稅體制改革探索
第一節(jié) 清季廣東鹽的專商引岸與包商承餉
一、鹽課官督商辦與鹽商壟斷食鹽市場
二、鹽厘的征收及其影響
三、新商包鹽加餉：袁樹勛與廣東鹽務(wù)整頓
四、督撫兼辦鹽務(wù)的終結(jié)：載澤主政與兩廣鹽政公所的成立
第二節(jié) 自由貿(mào)易的開展與廣東鹽務(wù)的雙軌管理
一、民初鹽業(yè)自由貿(mào)易的開展
二、丁恩改革與廣東鹽務(wù)的雙軌體制
三、廣東軍政府對鹽稅的接收與兩廣鹽務(wù)稽核所的成立
第八章 國民政府時期廣東的鹽政與鹽業(yè)
第一節(jié) 北伐前廣東的鹽業(yè)體制
一、運商體系及配鹽制度
二、宋子文及兩廣鹽政的金融進程
第二節(jié) 粵西成為產(chǎn)鹽中心：運商體系下的食鹽生產(chǎn)
第三節(jié) 南京國民政府時期的廣東鹽政
第四節(jié) 抗日戰(zhàn)爭時期日軍對鹽業(yè)的掠奪和國統(tǒng)區(qū)的鹽統(tǒng)制
一、日本對廣東鹽業(yè)的掠奪與破壞
二、國統(tǒng)區(qū)的鹽統(tǒng)制與鹽專賣
第九章 從國營到專營：新中國的廣東鹽業(yè)發(fā)展
第一節(jié) 新中國成立后的鹽業(yè)機構(gòu)變遷
一、“兩廣鹽務(wù)局一鹽業(yè)公司”體制(1949—1953)
二、“統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一分配”下的兩種鹽業(yè)管理模式(1953—1980)
三、廣東省鹽業(yè)總公司與食鹽專營制度(1980_2016)
第二節(jié) 控制鹽源：鹽場土地的集體所有制和國有制改革
一、1950年鹽田普查工作
二、鹽田的公有