香精調(diào)配和應用

第一篇調(diào)香術
第一章調(diào)香概論3
第一節(jié)調(diào)香的定義4
第二節(jié)調(diào)香師4
第三節(jié)常見的調(diào)香工作6
第四節(jié)調(diào)香的操作步驟和注意點16

第二章調(diào)香需具備的基礎技能20
第一節(jié)熟悉香精各部分的組成和功效21
第二節(jié)熟悉常見香精和香型的特征性原料38
第三節(jié)掌握常用香原料的香氣香味和理化特征49
第四節(jié)熟悉香原料的閾值56
第五節(jié)掌握香精應用技術的基本知識66
第六節(jié)利用基礎技能設計香精配方67
第七節(jié)總結75

第三章調(diào)配既有香氣又有香味的食用香精77
第一節(jié)味78
第二節(jié)調(diào)味與調(diào)味劑100
第三節(jié)香味108
第四節(jié)實例解析134

第四章調(diào)配連貫細膩的日用香精145
第一節(jié)解決香氣斷層的方法145
第二節(jié)重視微量香成分在日用香精中的作用149
第三節(jié)提高香氣細膩度的方式151
第四節(jié)總結153

第五章板塊調(diào)香技術在食用調(diào)香中的應用155
第一節(jié)板塊調(diào)香理論155
第二節(jié)板塊調(diào)香技術的適用領域157
第三節(jié)特征性功能板塊157
第四節(jié)用板塊調(diào)香設計肉味香精配方159
第五節(jié)用板塊調(diào)香設計甜味香精配方164
第六節(jié)總結172

第六章按摩精油的調(diào)配技巧173
第一節(jié)按摩精油的興起173
第二節(jié)按摩精油的解析173
第三節(jié)按摩精油的調(diào)配175
第四節(jié)按摩精油的使用181
第五節(jié)按摩精油的品控與管理181

第七章香精的復配183
第一節(jié)香精復配的含義和意義183
第二節(jié)香精復配的原則及要素183

第二篇香精的應用
第八章水質(zhì)類化妝品的加香187
第一節(jié)香水的加香187
第二節(jié)古龍水的加香202
第三節(jié)花露水的加香203
第四節(jié)化妝水的加香205
第五節(jié)香體露的加香208

第九章膏霜類化妝品的加香210
第一節(jié)雪花膏的加香210
第二節(jié)冷霜的加香215
第三節(jié)奶液的加香218

第十章香粉類化妝品的加香221
第一節(jié)化妝用香粉的加香221
第二節(jié)壓制粉餅的加香221
第三節(jié)爽身粉的加香222
第四節(jié)痱子粉的加香222
第五節(jié)香粉類化妝品香精配方實例223

第十一章美容化妝品的加香227
第一節(jié)胭脂類化妝品的加香227
第二節(jié)唇部化妝品的加香228

第十二章發(fā)用產(chǎn)品的加香232
第一節(jié)發(fā)蠟的加香232
第二節(jié)發(fā)油的加香234
第三節(jié)發(fā)乳的加香235
第四節(jié)發(fā)液的加香237
第五節(jié)洗發(fā)香波的加香238

第十三章洗浴用品的加香244
第一節(jié)香皂的加香244
第二節(jié)洗手液的加香251
第三節(jié)沐浴露的加香252

第十四章洗滌用品的加香259
第一節(jié)洗衣粉的加香259
第二節(jié)洗衣液的加香266

第十五章口腔衛(wèi)生用品的加香271
第一節(jié)牙膏的加香271
第二節(jié)含漱水的加香271
第三節(jié)口腔衛(wèi)生用品香精配方實例272

第十六章環(huán)境用清新劑的加香276
第一節(jié)室內(nèi)芳香劑的加香276
第二節(jié)除臭賦香劑的加香280
第三節(jié)香袋（香囊）的加香281
第四節(jié)蠟燭的加香281

第十七章飲料的加香284
第一節(jié)果汁（味）型飲料的加香285
第二節(jié)碳酸飲料的加香287
第三節(jié)乳類飲料的加香289
第四節(jié)茶飲料的加香292
第五節(jié)功能性飲料的加香297
第六節(jié)豆乳飲料的加香297
第七節(jié)固體飲料的加香298

第十八章乳制品的加香300
第一節(jié)液態(tài)乳制品的加香300
第二節(jié)冰淇淋的加香303
第三節(jié)人造黃油的加香308
第四節(jié)乳制品香精配方實例309

第十九章糖果的加香311

第二十章烘焙、蒸煮和油炸食品的加香318

第二十一章炒貨的加香324

第二十二章肉制品的加香332

第二十三章香精在飼料中的應用339

第二十四章香精在害蟲防治中的應用342

參考文獻345