湖南工夫紅茶

　　非遺傳承，健康生活；非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶，普及紅茶知識(shí)，促進(jìn)紅茶進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，以湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——“湖南工夫紅茶制作技藝”為主線，完整的介紹了湖南工夫紅茶的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、手工與機(jī)械制作方法、湖南工夫紅茶特點(diǎn)、保健作用與泡飲方法及紅茶茶藝、紅茶菜、點(diǎn)制作，介紹了湖南工夫紅茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)品牌及主要制作技藝傳承人，內(nèi)容豐富全面，圖文并茂，知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)，可為茶館、茶業(yè)生產(chǎn)與銷售企業(yè)從業(yè)人士、大專院校相關(guān)專業(yè)師生及廣大市民閱讀收藏。

　　李安鳴　1957年10月出生，1976年在安化第一茶廠做紅茶制茶工，1977年考入湖南師范學(xué)院益陽分院化學(xué)系，畢業(yè)后從事高中畢業(yè)班和理科復(fù)讀班生物課教學(xué)。后從事科技、外經(jīng)貿(mào)媒體編輯、記者。2001年至今，從事湖南飲食文化研究與推廣工作，是中華餐飲文化大師，國家一級(jí)公共營養(yǎng)師，現(xiàn)任湖南省食文化研究會(huì)會(huì)長，湖南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——湖南工夫紅茶制作技藝項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，中國·湖南紅茶美食文化節(jié)組委會(huì)秘書長，《湖南工夫紅茶》主編，湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)委員，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授等。