蛹蟲草研究及應(yīng)用

　　蛹蟲草是一種珍稀的中草藥材，也被大家稱為北冬蟲夏草，具有補腎陽、補肺陰的效果，2009年已經(jīng)被衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)為新資源食品。近年來， 關(guān)于蛹蟲草的科學(xué)研究逐漸增加，其特性與功效已在 學(xué)術(shù)界得到關(guān)注。本書從實用的角度分析這一神奇的物種，除了提供翔實的數(shù)據(jù)外，還分析了其獨特的功效、藥理作用。另外，本書匯總了許多關(guān)于蛹蟲草的常見問答，以及多種常用藥膳食譜。

　　[美]喬治·斯穆特，美國加州大學(xué)伯克利分校物理學(xué)教授，天體物理學(xué)家、宇宙學(xué)家。諾貝爾物理學(xué)獎獲得主。喬治斯穆特和約翰·馬瑟因“發(fā)現(xiàn)了宇宙微波背景輻射的黑體形式和各向異性”而獲得2006年諾貝爾物理學(xué)獎。這個使用宇宙背景探測（Cosmic Background Explorer，COBE）衛(wèi)星的工作，有助于鞏固宇宙大爆炸理論。據(jù)諾貝爾獎委員會的記載，“此COBE計劃堪稱宇宙學(xué)步入精確科學(xué)的一個起點”。陳振興，世界衛(wèi)生組織南歐協(xié)作中心高級顧問；聯(lián)臺國教育、科學(xué)及文化組織原參事：美國約翰斯霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)博士。在美國學(xué)習(xí)和工作期間，致力于一氧化氮的研究與應(yīng)用，并與眾多諾貝爾獎獲得者合作研討。劉宏偉，中國科學(xué)院微生物研究所研究員、博士生導(dǎo)師：真菌學(xué)國家重點實驗室副主任；中國科學(xué)院大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授；中國菌物學(xué)會常務(wù)理事、副秘書長；中國菌物學(xué)會菌物化學(xué)專業(yè)委員會主任委員；中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會酶與發(fā)酵工程專業(yè)委員會委員。擔(dān)任《菌物學(xué)報》《食品科學(xué)》《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》編委。長期從事“食藥用真菌活性次級代謝產(chǎn)物高效發(fā)現(xiàn)、作用機制和生物合成”的系統(tǒng)研究。