商街智商：解構(gòu)四維驅(qū)動的商業(yè)文化街

　　商業(yè)街是我國城市建設和鄉(xiāng)村振興系統(tǒng)工程的聚焦點之一，是經(jīng)濟發(fā)展變化的顯象平臺。在社會經(jīng)濟的新常態(tài)下，研究商業(yè)街的時代特征，探尋新模式的運行規(guī)律，創(chuàng)新適宜于目標市場的實操手段，是激發(fā)目前和未來商業(yè)街經(jīng)濟活力必要課題。本書是筆者多年商業(yè)街研究和操盤的若干心得。讀盤部分是對品牌商街的點評思考；操盤部分是筆者團隊工作案例的概念分享。作者以四維理論為基礎，通過其立、破、合、創(chuàng)的規(guī)律運動，力圖為商街建設提供新思路。

　　研究員，享受國務院特殊津貼專家，中國烹飪協(xié)會副會長，《舌尖上的中國》顧問，中國國際食學研究所所長，陜西省餐飲業(yè)商會名譽會長，中國餐飲文化大師，西安市政協(xié)委員，多年餐飲實踐與研究，著有《現(xiàn)代餐飲經(jīng)營實務》《新餐飲思維》等著作，主編《中國陜菜》、陜西餐飲藍皮書（《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》）、《第四屆西安·亞洲食學論壇論文集》，在核心期刊發(fā)表論文多篇，曾在全國幾十家媒體辟有餐飲專欄，全國多家酒店、餐飲街區(qū)、餐飲供應企業(yè)首席顧問。