水稻技術(shù)100問

前言
PART 1 水稻在糧食安全中有什么樣的地位
1.世界上有哪些國家種植水稻？
2.我國水稻產(chǎn)區(qū)主要在哪里？
3.為什么說水稻是我國的主要糧食作物？
4.我國歷史上水稻生產(chǎn)技術(shù)有哪兩項重大突破？
5.我國各地種植的水稻品種主要有哪幾種？
6.我國有哪些水稻種植季節(jié)？
7.什么是灌溉稻、雨灌稻、旱稻和深水稻？
8.什么是稻作區(qū)劃？
9.如何發(fā)展稻田多熟制？
10.稻田輪作有哪些類型？
PART 2 如何開展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全水稻生產(chǎn)
11.什么是水稻新品種？
12.如何區(qū)分秈稻品種和粳稻品種？
13.水稻優(yōu)良品種應具備哪些條件？
14.水稻優(yōu)良種子應包括哪些內(nèi)容？
15.如何選擇適宜的水稻良種？
16.新品種在生產(chǎn)上推廣應用之前，為什么要進行品種審定？
17.什么是雜交稻，與常規(guī)稻有什么區(qū)別？
18.三系雜交稻和兩系雜交稻有什么區(qū)別？
19.什么是超級稻？
20.如何進行水稻引種？
21.什么是不合格水稻種子和假冒水稻種子？
22.被檢驗出有質(zhì)量問題的水稻種子可以補救嗎？
23.什么是原原種和原種？
24.水稻品種混雜退化的原因有哪些？
25.什么是秧齡和葉齡？
26.稻種如何催芽？
27.如何確定秧田播種量、本田用種量和秧田面積？
28.保溫育秧要注意哪些問題？
29.如何防止秧苗徒長？
30.什么是適齡壯秧，如何培育壯秧？
31.秧田肥水怎樣管理？
32.水稻有幾種育秧方法？
33.水稻種植方式有幾種？
34.水稻直播有什么特點，直播要注意什么？
35.拋秧栽培有什么特點，拋秧要注意什么？
36.水稻機插秧有什么特點，機插秧要注意什么？
37.水稻的移栽密度一般以多少為宜？38.什么是再生稻，如何種植？
39.什么是水稻生育期？
40.什么是水稻品種的感光性、感溫性和基本營養(yǎng)生長性？
41.水稻品種生育期由哪些因子決定？
42.水稻單位面積產(chǎn)量由哪些因子決定？
43.水稻各產(chǎn)量構(gòu)成因子是由什么時期確定的？
44.高產(chǎn)水稻的葉色變化有何規(guī)律？
45.什么是水稻葉齡模式，如何應用？
46.什么是有效分蘗和無效分蘗，怎樣判斷分蘗的有效性？
47.如何防止水稻倒伏？
48.水稻一生需要多少肥？
49.水稻主要肥料有哪些，這些肥料有效成分含量是多少？
50.水稻一生如何施肥？
51.如何看苗施穗肥？
52.為什么要稻草還田，如何操作？
53.水稻什么時期缺水對產(chǎn)量影響大？
54.水稻為什么要進行擱田，如何操作？
55.高產(chǎn)水稻在水分管理上有何特點？
56.怎樣防御低溫對水稻的影響？
57.怎樣避開高溫對水稻結(jié)實的影響？
58.怎樣補救洪澇對水稻的影響？
59.稻田有害生物包括哪些種類？
60.水稻紋枯病怎樣識別和防治？
61.稻瘟病怎樣識別和防治？
62.稻曲病和水稻穗腐病怎樣識別和防治？
63.水稻細菌性病害怎樣識別和防治？
64.水稻條紋葉枯病怎樣識別與防治？
65.稻縱卷葉螟怎樣識別和防治？
66.水稻螟蟲怎樣識別和防治？
67.稻飛虱怎樣識別和防治？
68.雜草對水稻有什么危害？
69.如何防除秧田雜草？
70.如何防除直播稻田雜草？
71.如何防除拋秧稻田雜草？
72.如何防除機插移栽稻田雜草？
73.如何防除人工移栽稻田雜草？
74.一些特殊雜草如何防除？
PART 3 如何保證稻米加工、包裝和儲存質(zhì)量安全
75.什么是大米的清潔加工？
76.大米的加工品質(zhì)應體現(xiàn)在哪些指標上？
77.商品大米中的碎米率應控制在多少？
78.大米的包裝材料有什么要求？
79.大米的銷售外包裝有什么要求？
80.稻谷收購時應把好哪些關(guān)口？
81.大米加工中對食品添加劑使用有什么規(guī)定？
82.稻谷和大米的倉儲衛(wèi)生要求有哪些？
83.稻米中的主要功能營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？
84.稻米的精深加工產(chǎn)品有哪些？
85.稻谷在倉儲過程中為什么會發(fā)生儲存品質(zhì)變化？
PART 4 如何保證大米的優(yōu)質(zhì)與食用安全
86.優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量分級與蒸煮食用品質(zhì)指標有哪些？
87.消費者在選購大米時，什么樣的大米是好米？
88.大米食用安全的檢測項目有哪些？
89.如何理解大米外包裝上的營養(yǎng)成分表？
90.什么是綠色食品大米？
91.什么是有機產(chǎn)品大米？
92.什么是農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記的稻米類產(chǎn)品？
93.影響稻米食用安全的主要污染因子有哪些？
94.如何用電飯鍋煮出好米飯？
95.為什么陳化的大米不可食用？
96.怎樣識別染色大米？
97.為什么霉變的大米不要食用？
98.免淘洗大米真的不需要淘洗嗎？
99.消費者如何查驗大米外包裝上的保質(zhì)期？
100.居民家庭儲放大米保障食用安全應注意什么？