新手入門(mén)家常菜大全

　　愛(ài)美食，愛(ài)烹飪美食，廚藝小白與大師之間往往隔著一道鴻溝，缺的是大師們的經(jīng)驗(yàn)和手藝，還有大師們腦海中那一道道伸手即來(lái)的菜單。本書(shū)每道菜例搭配二維碼視頻，用手機(jī)掃一掃，這些用料、手法、火候、用時(shí)等信息經(jīng)過(guò)AI智能烹飪算法計(jì)算的菜肴就一一展現(xiàn)，還原每道菜恰當(dāng)?shù)目诟泻臀兜?，使讀者做到在家就能還原大廚的手藝。

　　從事烹飪工作多年，專(zhuān)業(yè)造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)頗具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專(zhuān)院校專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才成果顯著，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。