《菠蘿加工副產物綜合利用研究》共六章,□□章概述菠蘿加工發(fā)展現狀和菠蘿加工副產物綜合利用情況;第二章從菠蘿加工副產物的食品化利用、飼料化利用、田間利用和其他利用方式介紹菠蘿加工副產物的價值利用;第三章從菠蘿加工副產物制酒、發(fā)酵果醋、制備食品添加劑介紹菠蘿加工副產物食品化利用;第四章從菠蘿加工副產物飼料加工特性、飼料生產工藝及設備、飼料應用范圍介紹菠蘿加工副產物飼料化利用;第五章從菠蘿加工副產物肥料加工特性、肥料生產工藝及設備、肥料應用范圍介紹菠蘿加工副產物肥料化利用;第六章從菠蘿加工副產物多糖、黃酮和植物纖維凝膠提取純化技術,菠蘿加工副產物在工業(yè)生產中的輔助作用價值介紹菠蘿加工副產物其他利用技術。