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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　作為一名曾經(jīng)的垃圾食品的愛好者，布爾西維茨博士親身體會(huì)到膳食纖維對(duì)我們健康的巨大影響。當(dāng)他逐漸增加食物中膳食纖維的攝入量，他的身體產(chǎn)生了驚人的變化。布爾西維茨博士對(duì)纖維深入研究后，發(fā)現(xiàn)了纖維飲食的眾多好處：那些富含纖維的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、種子、堅(jiān)果和豆類，可以幫你保持健康，促進(jìn)減肥，讓你從內(nèi)而外茁壯成長(zhǎng)，感覺(jué)良好。《膳食纖維》通過(guò)80余份食譜，以及關(guān)于食物敏感性的基本建議，來(lái)啟動(dòng)28天的進(jìn)程計(jì)劃表，從而為你的腸道提供終身健康的動(dòng)力，為你的健康提供了一個(gè)終生健康的藍(lán)圖。

作者簡(jiǎn)介

　　威爾·布爾西維茨　享譽(yù)全美的胃腸病學(xué)家醫(yī)學(xué)博士，臨床研究理學(xué)碩士。他畢業(yè)于喬治城大學(xué)醫(yī)學(xué)院，還獲得了康奈爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)證書，曾任西北紀(jì)念醫(yī)院首席住院醫(yī)師和北卡羅萊納大學(xué)醫(yī)院首席胃腸病學(xué)研究員。他在美國(guó)知名醫(yī)學(xué)期刊《胃腸病學(xué)》上發(fā)表了20多篇論文，并在全國(guó)會(huì)議上發(fā)表了40多篇演講，還被《體形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬頓郵報(bào)》等多家知名媒體報(bào)道?！∵@位享譽(yù)全美的胃腸病學(xué)家屢獲殊榮：曾獲得過(guò)西北大學(xué)住院醫(yī)師獎(jiǎng)、北卡羅來(lái)納大學(xué)臨床獎(jiǎng)，以及美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的資助?！∧壳埃c妻子和兩個(gè)孩子住在南卡羅來(lái)納州的查爾斯頓。

圖書目錄

Part I
腸道如此重要，你卻不知道
1 你無(wú)法決定自己是否健康，它們才能
● 你以為有害的，反而對(duì)健康有益
● 腸道菌群——人類健康指揮中心
● 穩(wěn)定的腸道菌群是健康的基石
● 糞便能治病？
● 腸道微生物擁有你想象不到的神奇力量
● 榮辱與共的腸道微生物和免疫系統(tǒng)
● 減不下來(lái)的肥和降不下來(lái)的血糖
● 是激素的“鍋”，不是你的錯(cuò)！
● 權(quán)力凌駕于第一大腦的第二大腦
● 腸道菌群是這樣改變基因游戲的
● 是時(shí)候徹底改變你的健康狀態(tài)了！
2 這個(gè)時(shí)代的我們，為什么越來(lái)越不健康？
● 健康狀況日益惡化的現(xiàn)代人
● 人類的發(fā)展導(dǎo)致了現(xiàn)代流行疾病越來(lái)越多？
3 藉藉無(wú)名的健康制勝法寶——短鏈脂肪酸
● 是時(shí)候重新了解膳食纖維了
● 疾病的克星——短鏈脂肪酸
● 與腸道健康息息相關(guān)的益生元、益生菌和后生元
● 你的腸道菌群吃什么，你就是什么

Part II
膳食纖維是健康驅(qū)動(dòng)力
4 一定要時(shí)刻牢記的黃金飲食法則
● 植物性飲食多樣性是黃金法則
● 要學(xué)會(huì)區(qū)分不好的精致谷物和有益的全谷物
● 豆類個(gè)頭小，但富含有益腸道的膳食纖維
● 重要的事情說(shuō)三遍都不夠：植物性飲食的多樣性
5 調(diào)整修復(fù)腸道前，你需要了解的事情
● 為什么會(huì)對(duì)某些食物敏感？為什么不會(huì)對(duì)肉敏感？
● 是時(shí)候聊聊FODMAPs 飲食了
6 人類起源史中最重要的食物：發(fā)酵食品
● 第一次上手做發(fā)酵食物，日后成為了我的愛
● 激發(fā)食物健康力
● 關(guān)于發(fā)酵，你要了解的幾個(gè)問(wèn)題
7 三大補(bǔ)充劑：益生元、益生菌和后生元
● 如果你有腹脹、噯氣的困擾，你可以試試它
● 益生菌：你不知道的科學(xué)炒作
8 照著推薦給你的高膳食纖維食物吃
● 提供膳食纖維的強(qiáng)大朋友們

Part III
膳食纖維飲食計(jì)劃
9 纖維生活方式，治愈你
● 一切都始于“健康心態(tài)”
● 多多益善的植物性飲食
● 再?gòu)?fù)習(xí)一遍什么是F GOALS
10 纖維飲食4周計(jì)劃
● 什么是纖維飲食4 周計(jì)劃
● 最后的叮囑
● 準(zhǔn)備工作清單
?? 第一周
?? 第二周
?? 第三周
?? 第四周
致謝
索引