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內(nèi)容簡介

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流越來越發(fā)揮重要作用，因此建立有效的物流體系，追溯冷鮮產(chǎn)品流通過程成為農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)。本書首優(yōu)選行水果采后預冷的外部效應及預冷節(jié)點布局優(yōu)化研究。其次，以南方特色水果冷鏈物流為例，對其外部效應分析及計算方法進行研究。再次，基于溫度管理的農(nóng)超對接生鮮農(nóng)產(chǎn)品定價研究。最后，對政府扶持機制及效果、內(nèi)部效應以及消費者食品冷鏈物流觀念的市場普及度進行了研究，為我國發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)提出可行性的對策和建議，在當下物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，追蹤產(chǎn)品信息需求較大的當下具有重要的市場價值和學術(shù)意義。

作者簡介

　　謝如鶴，博士，教授，博士生導師。廣州大學工商管理學院黨委書記，現(xiàn)代服務業(yè)研究中心主任。享受國務院政府特殊津貼，曾獲鐵道部很好教師，廣東省特支計劃教學名師。曾在英國Bristol大學和Leeds大學、美國Wisconsin大學、Florida 大學、加州大學伯克利分校做不錯研究學者。擔任中國物流學會副會長，教育部全國物流教指委委員，廣東省本科高校物流教指委主任，全國制冷標準化委員會委員，廣東省物流與供應鏈學會執(zhí)行會長等。承擔了60多項科研課題，其中重量課題7項，省部級課題20余項；發(fā)表學術(shù)論文200余篇，在靠前會議宣讀和在國外發(fā)表30余篇，在知名刊物發(fā)表30多篇，其中被SCI、EI、SSCI等收錄70余篇，主編出版了著作5部、教材7部。主持物流管理重量品質(zhì)專業(yè)建設(shè)，承擔1門國家精品課程、1門國家精品資源共享課程、1門重量品質(zhì)課程。已招收培養(yǎng)博士生20余名、碩士生60余名。主要研究方向：技術(shù)經(jīng)濟及管理、物流技術(shù)與管理，物流系統(tǒng)規(guī)劃與優(yōu)化等。瑭杰，博士，畢業(yè)于香港城市大學系統(tǒng)工程與工程管理系，廣州大學博士后，曾在美國南佛羅里達大學訪學，現(xiàn)任廣州番禺職業(yè)技術(shù)學院現(xiàn)代物流學院專任教師。參與重量及省部級課題10余項，在SCI等刊物發(fā)表論文10余篇。主要研究興趣為供應鏈管理，冷鏈物流管理以及大數(shù)據(jù)分析。

圖書目錄

第1章冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同問題研究——以珠三角地區(qū)為例
1.1引言
1.2相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)
1.3珠三角地區(qū)冷鏈物流系統(tǒng)協(xié)同的內(nèi)涵分析
1.4珠三角地區(qū)冷鏈物流協(xié)同水平評價指標體系與測度方法
1.5珠三角地區(qū)冷鏈物流協(xié)同度計算及分析
1.6結(jié)論
第2章水果采后預冷的外部效應及預冷節(jié)點布局優(yōu)化
2.1引言
2.2相關(guān)概念與理論
2.3水果采后預冷的外部性價值量測算
2.4考慮外部效應的前端預冷節(jié)點布局優(yōu)化
2.5實證分析——以從化荔枝為例
2.6結(jié)論與展望
第3章南方特色水果冷鏈物流外部效應分析及計算方法
3.1引言
3.2相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)
3.3南方特色水果冷鏈物流外部效應分析
3.4南方特色水果冷鏈物流外部效應評價指標及計算模型構(gòu)建
3.5冷鏈物流外部效應仿真分析——以荔枝為例
3.6基于外部效應的荔枝冷鏈物流碳足跡優(yōu)化分析
3.7南方特色水果冷鏈物流發(fā)展建議
3.8結(jié)論與展望
附錄1荔枝全程冷鏈實驗方案
附錄2問卷調(diào)查
第4章基于溫度管理的農(nóng)超對接生鮮農(nóng)產(chǎn)品定價
4.1引言
4.2相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)
4.3基于溫度管理的常規(guī)采收下農(nóng)超對接生鮮農(nóng)產(chǎn)品定價模型
4.4基于溫度管理的提前采收下農(nóng)超對接生鮮農(nóng)產(chǎn)品定價模型
4.5實例分析
4.6結(jié)論與展望
附錄步步高公司調(diào)研報告
第5章政府扶持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流政策的效果評價
5.1研究背景與意義
5.2冷鏈與常溫物流的市場份額模型
5.3政府扶持對市場份額的影響效果分析
5.4結(jié)論與展望
第6章政府扶持冷鏈物流企業(yè)發(fā)展的內(nèi)部效應分析
6.1引言
6.2政府扶持冷鏈物流的主要政策
6.3冷鏈物流企業(yè)內(nèi)部效應灰色關(guān)聯(lián)度分析模型建立
6.4企業(yè)內(nèi)部效應變化實證分析
6.5總結(jié)
第7章消費者視角下食品冷鏈物流觀念的市場普及度
7.1引言
7.2文獻綜述
7.3市場調(diào)查分析
7.4市場普及度的量化分析
7.5結(jié)論與建議
參考文獻