保健食品研發(fā)與應(yīng)用（第2版/本科中醫(yī)藥類）

導(dǎo)　　論
第一章　保健食品概述/2
第一節(jié) 保健食品的概念與分類/2
第二節(jié) 中醫(yī)藥飲食保健/8
第三節(jié) 保健食品的發(fā)展/15
總 論
第二章　保健食品法規(guī)與管理/26
第一節(jié) 我國保健食品的相關(guān)法律法規(guī)/26
第二節(jié) 保健食品注冊與備案管理/46
第三節(jié) 保健食品原料目錄和功能目錄/49
第四節(jié) 保健食品的生產(chǎn)管理/51
第五節(jié) 保健食品流通管理/56
第三章　保健食品研發(fā)思路與流程/60
第一節(jié) 保健食品研發(fā)思路/60
第二節(jié) 保健食品研發(fā)流程/62
第三節(jié) 保健食品申報(bào)、核查與審批/64
第四章　保健食品配方研究/69
第一節(jié) 保健食品原料/69
第二節(jié) 保健食品輔料/80
第三節(jié) 保健食品配方/90
第五章　保健食品制備工藝/98
第一節(jié) 保健食品前處理工藝/98
第二節(jié) 保健食品形態(tài)與劑型成型工藝/113
第三節(jié) 保健食品包裝材料及技術(shù)要求/123
第六章　保健食品安全性與功能評價(jià)/126
第一節(jié) 保健食品安全性與功能評價(jià)一般要求/126
第二節(jié) 保健食品安全性評價(jià)方法/127
第三節(jié) 保健食品功能評價(jià)方法/132
第七章　保健食品質(zhì)量評價(jià)與控制/135
第一節(jié) 保健食品的質(zhì)量評價(jià)/135
第二節(jié) 保健食品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)/142
第三節(jié) 保健食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制/145
第四節(jié) 保健食品穩(wěn)定性研究/152
第八章　保健食品市場分析與策略/155
第一節(jié) 保健食品市場分析/155
第二節(jié) 保健食品市場策略/159
各 論
第九章　有助于維持血脂、血糖、血壓健康水平功能保健食品/166
第一節(jié) 有助于維持血脂健康水平功能保健食品/166
第二節(jié) 有助于維持血糖健康水平功能保健食品/171
第三節(jié) 有助于維持血壓健康水平功能保健食品/176
第十章　有助于抗氧化、增強(qiáng)免疫力功能保健食品/184
第一節(jié) 有助于抗氧化功能保健食品/184
第二節(jié) 有助于增強(qiáng)免疫力功能保健食品/189
第十一章　有助于改善痤瘡、黃褐斑、皮膚水分狀況功能保健食品/196
第一節(jié) 有助于改善痤瘡功能保健食品/196
第二節(jié) 有助于改善黃褐斑功能保健食品/201
第三節(jié) 有助于改善皮膚水分狀況功能保健食品/206
第十二章　緩解體力疲勞、耐缺氧功能保健食品/211
第一節(jié) 緩解體力疲勞功能保健食品/211
第二節(jié) 耐缺氧功能保健食品/217
第十三章　有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪功能、改善生長發(fā)育功能保健食品/222
第一節(jié) 有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪功能保健食品/222
第二節(jié) 改善生長發(fā)育功能保健食品/229
第十四章　有助于改善睡眠、輔助改善記憶、緩解視覺疲勞功能保健食品/235
第一節(jié) 有助于改善睡眠功能保健食品/235
第二節(jié) 輔助改善記憶功能保健食品/240
第三節(jié) 緩解視覺疲勞功能保健食品/246
第十五章　有助于調(diào)節(jié)腸道菌群、消化、潤腸通便、輔助保護(hù)胃黏膜功能保健食品/252
第一節(jié) 有助于調(diào)節(jié)腸道菌群功能保健食品/252
第二節(jié) 有助于消化功能保健食品/256
第三節(jié) 有助于潤腸通便功能保健食品/261
第四節(jié) 輔助保護(hù)胃黏膜功能保健食品/265
第十六章　其他功能保健食品/270
第一節(jié) 有助于排鉛功能保健食品/270
第二節(jié) 改善缺鐵性貧血功能保健食品/274
第三節(jié) 清咽潤喉功能保健食品/277
第四節(jié) 促進(jìn)泌乳功能保健食品/279
第五節(jié) 對電離輻射危害有輔助保護(hù)功能保健食品/282
第六節(jié) 對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能保健食品/285
第七節(jié) 有助于改善骨密度功能保健食品/289
主要參考文獻(xiàn)/295