中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2021）

主報(bào)告
2021年中國(guó)食品安全發(fā)展概述　吳永寧　孫娟娟／3
主題篇
我國(guó)食品安全現(xiàn)狀和風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策報(bào)告　馮軍　田明／21
淺析食品安全社會(huì)共治有效性　嚴(yán)馮敏／38
食品安全社會(huì)共治機(jī)制研究　徐景波／52
食品安全保障體系構(gòu)建　陳萌山　孫君茂／70
中國(guó)食物浪費(fèi)與減緩長(zhǎng)效機(jī)制構(gòu)建　劉曉潔　郝秀平／77
監(jiān)管篇
冷鏈?zhǔn)称钒踩芸嘏c可追溯體系建設(shè)　王曄茹　李寧／95
網(wǎng)絡(luò)食品藥品安全依法治理的積極探索　任端平　毛睿涵　郭澤穎／116
網(wǎng)紅食品現(xiàn)象、問題及治理探討　王偉國(guó)／136
餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管的長(zhǎng)效之策——如何讓餐廳經(jīng)得起暗訪？　張守文／154
智慧監(jiān)管在食品安全治理模式創(chuàng)新中的作用與效能　欒潤(rùn)峰／171
堅(jiān)持科學(xué)合理、安全有效的原則，研究制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)　張志強(qiáng)／186
行業(yè)篇
中國(guó)功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)　羅云波／193
淺談食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的食品安全問題　王思元／237
基于高質(zhì)量科普需求的食品安全科學(xué)傳播新模式　朱長(zhǎng)學(xué)／255
構(gòu)建中國(guó)特色食育體系的探索　李濤／269
植物基肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告　杜昱蒙／284
調(diào)查篇
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告　中國(guó)食品安全報(bào)社全國(guó)公眾食品安全調(diào)查組／309
中國(guó)居民食品安全感報(bào)告　中國(guó)食品安全報(bào)社全國(guó)公眾食品安全調(diào)查組／338
新業(yè)態(tài)和新場(chǎng)景下的食品安全問題分析　中國(guó)食品安全報(bào)社全國(guó)公眾食品安全調(diào)查組／354
公眾網(wǎng)絡(luò)健康素養(yǎng)與謠言辨識(shí)力對(duì)食品安全信心的影響路徑研究　楊恒　金兼斌／383
附錄
2020年中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)／403