吃貨辭典（增訂版）

一、家里吃著舒坦

紅燒肉

青團(tuán)

春餅

糊餅

水晶肘子

打鹵面

炸醬面

貓耳朵

香椿魚(yú)兒

窩頭

鲅魚(yú)餃子

包子

手把肉

白煮肉

麻豆腐

松花蛋

八寶飯

臘八兒粥

醬瓜炒肉丁

豆兒醬

涮羊肉

沔陽(yáng)三蒸

酸菜白肉

燴饅頭

炒飯

豆腐

燜子

粽子

元宵

列巴

薩其馬

自來(lái)紅

二、街邊吃得隨意

頭腦

嘎巴菜

炒肝兒

豆腐腦

生煎

對(duì)夾

汽糕

牛大碗

桂林鹵粉

酸

過(guò)橋米線(xiàn)

鹵煮小腸

煎餅

羊肉泡饃

豆汁兒

面茶

蛤蟆吐蜜

桂花蓮藕

土筍凍

涼茶

酸奶

冰棍兒

米豆腐

臭豆腐

驢打滾兒

爆肚兒

炸灌腸

茴香豆

鴨血粉絲湯

云吞面

川味牛肉面

艇仔粥

大盤(pán)雞

乳扇

魚(yú)骨醬

三、飯店吃個(gè)名氣

燙干絲

夫妻肺片

龍井蝦仁

白切雞

萬(wàn)三蹄

椒蕊黃魚(yú)

松鼠鱖魚(yú)

西湖醋魚(yú)

銀魚(yú)莼菜羹

罾蹦鯉魚(yú)

酸湯魚(yú)

東坡肘子

九轉(zhuǎn)大腸

宮保雞丁

西瓜雞

汽鍋雞

雪花雞淖

燒香菇

賽螃蟹

全羊席

獅子頭

蔥燒海參

古老肉

牡丹燕菜

毛肚火鍋

拔絲冰溜子

烤鴨

茄鲞

鲃肺湯

馬介休

開(kāi)水白菜

三不粘

桃花泛

詩(shī)禮銀杏



索引

文學(xué)家里多“吃貨”

后記

增訂版后記