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內(nèi)容簡介

　　本書的內(nèi)容分為六章。第一章的內(nèi)容主要包括選題背景與研究意義、概念界定、研究現(xiàn)狀與文獻述評、理論基礎(chǔ)。第二章在分析網(wǎng)購食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，按照監(jiān)管主體、監(jiān)管手段、監(jiān)管效率三個維度，指出了網(wǎng)購食品安全監(jiān)管所存在的問題。第三章分析了第三方平臺的經(jīng)營本質(zhì)，并結(jié)合相關(guān)的理論和實踐，分析了第三方平臺參與食品安全監(jiān)管中的現(xiàn)狀。第四章對網(wǎng)購消費者參與食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀進行了分析，并基于內(nèi)容分析法，展示了應(yīng)當(dāng)如何發(fā)揮消費者在線負面評論對網(wǎng)購食品安全監(jiān)管的決策支持作用的一個示例；第五章以網(wǎng)絡(luò)訂餐為例，介紹了一個“信息技術(shù)+協(xié)同監(jiān)管”的網(wǎng)購食品安全監(jiān)管創(chuàng)新案例，并實證檢驗了該系統(tǒng)的運行績效。第六章對本書內(nèi)容做了歸納和總結(jié)，給出了研究結(jié)論和政策建議。

作者簡介

　　洪嵐，農(nóng)林經(jīng)濟管理學(xué)博士，北京物資學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師。北京物資學(xué)院農(nóng)業(yè)與食品物流研究所所長，城市農(nóng)產(chǎn)品流通研究所所長。主持完成國家社科基金、中央部委、地方政府及企業(yè)委托項目10余項。出版學(xué)術(shù)著作和教材10余部，其中編著《中國城市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展報告.2014》《中國城市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展報告.2015》獲商務(wù)發(fā)展研究成果獎（2017年）論著類優(yōu)秀獎，譯著《農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈定量分析》獲中國出版協(xié)會第十屆（2010年度）引進版科技類優(yōu)秀圖書獎。在《中國農(nóng)村經(jīng)濟》《經(jīng)濟與管理研究》《中國流通經(jīng)濟》《情報雜志》等刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇。

圖書目錄

第一章緒論
一、選題背景與研究意義
二、概念界定：網(wǎng)購食品安全監(jiān)管體系
三、研究現(xiàn)狀與文獻述評
四、理論視角下的網(wǎng)購食品安全問題
五、研究重點及其選擇邏輯
六、章節(jié)安排
第二章網(wǎng)購食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀、問題與政府監(jiān)管創(chuàng)新
一、監(jiān)管制度框架及有待完善之處
二、日常的監(jiān)管工具——專項整治行動
三、網(wǎng)購食品安全監(jiān)管的突出問題
四、政府監(jiān)管創(chuàng)新
五、本章小結(jié)
第三章第三方平臺參與食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀分析
一、第三方平臺參與食品安全監(jiān)管的理論分析
二、第三方平臺食品安全的自主治理實踐
三、第三方平臺食品安全的協(xié)同監(jiān)管實踐
四、本章小結(jié)
第四章網(wǎng)購消費者參與食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀分析
一、網(wǎng)購消費者參與食品安全監(jiān)管的文獻回顧
二、網(wǎng)購消費者參與食品安全監(jiān)管的方式及制約因素
三、消費者負面在線評論在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用方法及示例
四、本章小結(jié)
第五章 “信息技術(shù)+協(xié)同監(jiān)管”的新型網(wǎng)購食品安全預(yù)警
一、食品安全預(yù)警的相關(guān)研究
二、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全預(yù)警系統(tǒng)的模型建構(gòu)
三、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全預(yù)警系統(tǒng)的功能
四、實證分析
五、本章小結(jié)
第六章結(jié)論與建議
一、研究結(jié)論
二、政策建議
參考文獻
附錄網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全評價指標模型——專家主導(dǎo)
一、層次分析法簡介
二、研究設(shè)計
三、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全影響因素權(quán)重的統(tǒng)計分析
四、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全評價指標模型的應(yīng)用
五、本章小結(jié)
后記