食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)研究：以長(zhǎng)三角地區(qū)為例

　　針對(duì)近年來(lái)長(zhǎng)三角地區(qū)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，本書(shū)將在相關(guān)文獻(xiàn)回顧與概念辨析的基礎(chǔ)上，深刻揭示長(zhǎng)三角地區(qū)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的演變規(guī)律，包括系統(tǒng)識(shí)別食品質(zhì)量安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因子及其誘發(fā)因素，構(gòu)建其結(jié)構(gòu)關(guān)系模型，給出風(fēng)險(xiǎn)生成機(jī)理；探究供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)，建立食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)傳導(dǎo)模型，提出風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)理；根據(jù)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)特征，提出食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系及模型，并進(jìn)行模型應(yīng)用。依據(jù)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的演變機(jī)理和過(guò)程，從多個(gè)視角設(shè)計(jì)長(zhǎng)三角地區(qū)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控優(yōu)化組合模型，包括風(fēng)險(xiǎn)投資模型，基于消費(fèi)替代、廠商抽檢和政府監(jiān)管的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控模型，進(jìn)而提出食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)整體優(yōu)化治理機(jī)制與策略，旨在為長(zhǎng)三角地區(qū)乃至我國(guó)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)踐提供科學(xué)的理論依據(jù)和系統(tǒng)有效的解決方案。

　　男，教授，博士，博士后，碩士生導(dǎo)師。曾任大連工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院系主任、教學(xué)與科研院長(zhǎng)；大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)編委，遼寧省高校重大科技平臺(tái)“海洋食品及農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究中心”子項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，遼寧省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果獎(jiǎng)學(xué)科評(píng)審組專(zhuān)家?，F(xiàn)任教育部學(xué)位與研究生教育評(píng)審專(zhuān)家，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)管理科學(xué)部通訊評(píng)審專(zhuān)家，紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)系主任。曾主持國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃基金項(xiàng)目等縱向省部級(jí)以上課題10余項(xiàng)；第一作者在 《數(shù)量經(jīng)濟(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究》、《中國(guó)軟科學(xué)》等國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文50余篇。獲遼寧省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、遼寧省第二屆哲學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)、大連市第十四屆社會(huì)科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)等省市級(jí)教學(xué)科研成果獎(jiǎng)多項(xiàng)。