幼兒四季營(yíng)養(yǎng)膳食精選

　　根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和身體發(fā)育情況，實(shí)施科學(xué)的膳食管理，幼兒園定期對(duì)幼兒膳食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，結(jié)合幼兒的口味制作了各種美食，形成了“四季食譜”體系。書(shū)中的膳食分為春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇，并結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣，以應(yīng)季的新鮮蔬菜、水果、食物為食材，在色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)方式等方面，不斷翻新幼兒花樣食譜。書(shū)中所列膳食，每種制作方法都詳細(xì)介紹了材料準(zhǔn)備、制作步驟，并配有膳食成品或部分制作步驟照片，做起來(lái)方便簡(jiǎn)單。每一道膳食都用精準(zhǔn)的文字注明了營(yíng)養(yǎng)成分和含量，方便幼兒園廚師及幼兒家長(zhǎng)參照制作。

　　楊英，高級(jí)教師，兵器工業(yè)機(jī)關(guān)服務(wù)中心幼兒園園長(zhǎng)。主編過(guò)《幼兒園家園共育活動(dòng)案例精選》《幼兒安全管理與教育》等多部圖書(shū)。多次主持“十二五”“十三五”課題研究，并在幼兒核心期刊上發(fā)表過(guò)多篇論文。多次獲得市級(jí)和區(qū)級(jí)先進(jìn)集體和個(gè)人稱(chēng)號(hào)。