饑餓：一部現(xiàn)代史

目錄
第一章饑餓與現(xiàn)代世界的形成/

第二章饑餓的人道主義發(fā)現(xiàn)/
饑餓作為新聞/
饑餓受害者的面孔不斷發(fā)生變化/

第三章作為政治批判的饑餓/
饑荒與英國暴政/
饑餓游行的誕生/
絕食抗議的政治：“超越普通人的忍耐極限”/

第四章饑餓的科學(xué)與計(jì)算/
饑餓在技術(shù)和社會(huì)方面的低效/
一場營養(yǎng)學(xué)之戰(zhàn) /
實(shí)驗(yàn)室生活/
殖民地實(shí)驗(yàn)室/

第五章饑餓的英格蘭與一個(gè)富足世界的規(guī)劃/
重新發(fā)現(xiàn)饑餓的英格蘭/
確認(rèn)饑餓的英格蘭/
社會(huì)營養(yǎng)學(xué)與對于富足的規(guī)劃/
戰(zhàn)爭與重建：社會(huì)營養(yǎng)學(xué)成為一門應(yīng)用科學(xué)/
社會(huì)營養(yǎng)學(xué)的世界性任務(wù)/

第六章集體喂養(yǎng)與福利社會(huì)/
學(xué)校餐和工廠食堂/
社區(qū)餐廳：一種“新的社會(huì)形式”/

第七章人如其食：培養(yǎng)公民成為消費(fèi)者/
貧困、無知和消費(fèi)問題/
家庭管理和節(jié)約糧食/
家庭科學(xué)和高效廚房/
二戰(zhàn)期間在廚房前線戰(zhàn)斗/

第八章牢記饑餓：英國社會(huì)民主的劇本/
只有懦夫才在沉默中餓死/
歷史、記憶和饑餓的20世紀(jì)30年代/

結(jié)論/

注釋/

索引/

譯后記/