餐桌上的免疫加油站

　　免疫力除了受基因、分娩方式、生活方式、環(huán)境因素影響，還受人體營(yíng)養(yǎng)狀況的影響。人體的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)機(jī)體的免疫功能起著非常重要的作用，我們每天所攝入的各種食物及其含有的營(yíng)養(yǎng)成分是維持人體正常免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。本書分為驍勇善戰(zhàn)的營(yíng)養(yǎng)素免疫部隊(duì)、日常飲食中的強(qiáng)力免疫食物等內(nèi)容，介紹如何從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度提高免疫力。

　　呂曉華，博士（后），教授，碩士研究生導(dǎo)師。四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，成都市食品安全委員會(huì)首屆專家委員會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員，四川省環(huán)境誘變劑學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，成都市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全專委會(huì)主任委員，健康成都行動(dòng)專家。主編《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《特殊人群營(yíng)養(yǎng)》《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《食品安全與健康》，參編中國(guó)居民膳食指南系列《食物與健康——科學(xué)證據(jù)共識(shí)》等十余部教材和專著，發(fā)表科研論文百余篇。