中式烹調師培訓教程（2021版）

　　本書是根據當前職業(yè)教育的發(fā)展要求，即以技能培養(yǎng)為主線來設計項目內容，按照項目教學法的教學形式來組織編寫的，符合當前職業(yè)教育發(fā)展的需要。在保證基本能力的基礎上，重點培養(yǎng)學員分析問題、解決問題的能力。整個教材實訓項目內容嚴格按照《中式烹調師職業(yè)技能標準》中級工技能標準編寫開發(fā)，能更好的適用于社會需求人員等群體的技能培訓教材。

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