民宿客棧開店指南（實戰(zhàn)圖解版）

第1篇　投資策劃篇
第1章　開店準備 002
當老板，開創(chuàng)屬于自己的事業(yè)是每個有志者的心愿。然而，開店并不是一件容易的事，創(chuàng)業(yè)者不僅需要具備相應的行業(yè)知識，還要有相應的開店能力，同時還要有充足的資金做支持，更要有良好的心態(tài)。
1.1　開店知識準備 003
1.1.1　開店應懂的行業(yè)常識 003
1.1.2　開店應懂的財務常識 005
1.1.3　開店應懂的法律常識 008
相關(guān)鏈接　個體工商戶常識 009
1.2　開店能力判斷 010
1.2.1　是否具備審美能力 010
1.2.2　是否具備經(jīng)營能力 011
1.2.3　是否具備營銷能力 011
1.2.4　是否具備溝通能力 011
1.3　開店資金準備 012
1.3.1　籌集資金的原則 012
1.3.2　籌集資金的途徑 014
相關(guān)鏈接　成功申請創(chuàng)業(yè)貸款的技巧 017
1.4　開店心理準備 017
1.4.1　要有積極樂觀的心態(tài) 018
1.4.2　要對風險有正確的認識 018
1.4.3　要有吃苦的心理準備 018
1.4.4　要有承受壓力和挫折的心理準備 018

第2章　投資分析 019
對于創(chuàng)業(yè)者來說，在決定開民宿之前，要對擬建項目進行全面分析和科學論證，對擬建項目有關(guān)的市場、成本、客群、風險等進行調(diào)研和分析，最好還能編制一份投資價值分析報告，為投資決策提供科學依據(jù)。
2.1　前期調(diào)研分析 020
2.1.1　區(qū)位和市場總量調(diào)查 020
2.1.2　區(qū)域內(nèi)交通系統(tǒng)調(diào)查 020
2.1.3　區(qū)域自然環(huán)境調(diào)查 021
2.1.4　投資環(huán)境調(diào)查 022
2.1.5　當?shù)孛袼迾I(yè)態(tài)調(diào)查 022
2.1.6　當?shù)孛袼迾I(yè)競爭態(tài)勢調(diào)查 023
2.1.7　區(qū)域文化氛圍與民情調(diào)查 023
2.2　投資成本分析 023
2.2.1　前期投入成本分析 023
2.2.2　運營成本分析 024
2.2.3　投資回報分析 025
2.3　市場定位分析 025
2.3.1　定位的步驟 025
2.3.2　市場定位 026
2.3.3　目標客戶定位 027
2.3.4　房型定位 030
2.3.5　價格定位 030
2.3.6　營銷策略定位 030
2.4　風險評估分析 031
2.4.1　法律風險 031
2.4.2　自然災害風險 032
2.4.3　租賃合同風險 033
2.4.4　盈利風險 033
2.4.5　意外事故風險 034

第3章　模式選擇 035
一般常見的經(jīng)營投資方式主要有個體獨自經(jīng)營、邀親朋好友合伙、投靠加盟體系。如果自己擁有一套成熟的經(jīng)營管理體系及經(jīng)驗，那么完全可以考慮獨立開店。若無經(jīng)驗，選擇合適的加盟體系，從中學習管理技巧，也不失為降低經(jīng)營風險的好方法。而若有經(jīng)驗但資金不足，可選擇有投資意向的人合伙經(jīng)營。
3.1　個人獨資經(jīng)營 036
3.1.1　什么是個人獨資企業(yè) 036
3.1.2　個人獨資企業(yè)的優(yōu)勢 036
3.1.3　個人獨資企業(yè)的缺點 036
相關(guān)鏈接　個人獨資企業(yè)與個體工商戶的異同點 037
3.2　合伙經(jīng)營 038
3.2.1　設立合伙企業(yè)的條件 038
3.2.2　合伙方式 038
3.2.3　合伙經(jīng)營的優(yōu)勢 039
3.2.4　合伙經(jīng)營的缺點 039
3.2.5　合伙經(jīng)營的注意事項 040
相關(guān)鏈接　合伙企業(yè)與有限責任公司的比較 041
3.3　品牌加盟連鎖 043
3.3.1　了解加盟形式 043
3.3.2　選擇加盟品牌 043
3.3.3　了解加盟流程 046
3.3.4　加盟前期考察事項 047
3.3.5　簽訂加盟合同 047
相關(guān)鏈接　簽訂加盟合同應注意的事項 048

第4章　選址裝修 055
可以這樣說，選址與裝修是民宿的靈魂之一，只有使民宿把完美的一面展現(xiàn)出來，這樣才可以把更多的過路人吸引入進你的民宿。
4.1　位置的選擇 056
4.1.1　民宿選址應考慮的因素 056
4.1.2　休閑民宿的選址 058
4.1.3　城市民宿的選址 059
4.2　店名的設計 062
4.2.1　民宿起名的原則 063
4.2.2　民宿起名的方法 064
4.2.3　民宿起名的技巧 064
4.3　格局的規(guī)劃 065
4.3.1　民宿的設計原則 065
4.3.2　民宿空間布局設計 067
4.3.3　民宿設計的技巧 069
4.4　裝修的實施 070
4.4.1　裝修風格選擇 070
4.4.2　裝修注意事項 077
4.4.3　軟裝設計搭配 079

第5章　開業(yè)籌備 082
籌備開業(yè)是一項非常煩瑣、復雜的工作，是為今后民宿成功運營、降低運營成本等打好基礎的重要階段。它要求經(jīng)營者既要協(xié)調(diào)好各種關(guān)系，又要考慮周全，在人、財、物等方面做好充分準備。
5.1　相關(guān)證件的辦理 083
5.1.1　營業(yè)執(zhí)照 083
5.1.2　消防安全許可證 084
相關(guān)鏈接　《深圳市公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查》辦事指南 084
5.1.3　特種行業(yè)許可證 085
相關(guān)鏈接　《深圳市旅館業(yè)特種行業(yè)許可證核發(fā)》辦事指南 085
5.1.4　食品經(jīng)營許可證 086
5.2　開業(yè)前期準備事項 087
5.2.1　店內(nèi)外清潔工作 087
5.2.2　地圖信息標注 087
5.2.3　對房間進行通風處理 088
5.2.4　拍照 088
5.2.5　設置收款賬號 088
5.2.6　房間測試 088
5.2.7　用品購買及配置 089
相關(guān)鏈接　民宿的基本配置 090
5.2.8　物品歸位存儲 090
5.2.9　整體設施設備測試調(diào)控 090

第2篇　經(jīng)營實戰(zhàn)篇
第6章　人員配置 092
人員配置是民宿管理重要的一部分。科學合理的人員配置有助于工作的開展、服務質(zhì)量的提升，更有利于經(jīng)營者實現(xiàn)成本控制。
6.1　團隊的組建 093
6.1.1　確定團隊組織架構(gòu) 093
相關(guān)鏈接　××民宿的人員架構(gòu)體系 093
6.1.2　招聘團隊成員 095
相關(guān)鏈接　民宿員工招聘技巧 097
6.1.3　實施店長負責制 098
相關(guān)鏈接　民宿店長要做“八心人” 099
6.2　團隊的管理 102
6.2.1　建立團隊內(nèi)部標準流程 102
6.2.2　挖掘員工的潛能 102
6.2.3　留住員工的策略 104

第7章　產(chǎn)品定價 107
民宿定價，看似簡單，實則掌控著整個民宿的命門，民宿的定價從一定程度上決定了民宿的收益以及利潤，并且，不合適的定價也會引起預訂房客的不滿，從而降低整體的訂單率。
7.1　影響定價的因素 108
7.1.1　目標客源結(jié)構(gòu) 108
7.1.2　投入的成本 108
7.1.3　區(qū)域物價 109
7.1.4　競爭對手價格 109
7.1.5　淡旺季 109
7.1.6　房間價值 110
7.2　參考定價的維度 110
7.2.1　回本價格 110
7.2.2　淡旺季的影響 111
7.2.3　附近房源價格 111
7.2.4　平臺智能定價 111
7.2.5　實時調(diào)整價格 111
7.3　把握定價的策略 112
7.3.1　民宿電商渠道定價 112
7.3.2　門店定價 112
7.3.3　會員定價 113
7.3.4　分銷定價 113
7.3.5　內(nèi)部優(yōu)惠 113

第8章　成本管理 114
成本管理有利于實現(xiàn)民宿利潤最大化，從而提高民宿在區(qū)域、行業(yè)內(nèi)的競爭力。成本管理不是簡單的縮減，而是在保證質(zhì)量并且能夠提高質(zhì)量的情況下，對人力、物力使用進行科學梳理調(diào)整，提高綜合利用率。
8.1　成本構(gòu)成 115
8.1.1　房租 115
8.1.2　裝修 115
8.1.3　人工 115
8.1.4　日常損耗 115
8.1.5　維修費用 116
8.2　成本分析 116
8.2.1　做好經(jīng)營成本預算 116
8.2.2　經(jīng)營初期的成本支出 116
8.2.3　成本逐年遞增的應對 117
8.3　成本控制 117
8.3.1　人力成本控制 117
8.3.2　物耗成本控制 119
8.3.3　餐飲成本控制 119
8.3.4　能源成本控制 120
8.3.5　銷售成本控制 121
8.3.6　維修成本控制 121
相關(guān)鏈接　民宿經(jīng)營2～3年后成本控制的重點 122

第9章　安全管理 123
經(jīng)營一家民宿，不但要給房客提供舒適的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務，更要保障房客的安全，讓房客住得安心、住得放心。
9.1　住宿安全管理 124
9.1.1　進行實名入住 124
9.1.2　啟用智能門鎖 124
9.1.3　安裝監(jiān)控設備 124
9.1.4　確保房客人身安全 125
9.1.5　保證用電安全 125
9.2　餐飲安全管理 126
9.2.1　確保食材安全 126
9.2.2　烹飪加工安全 128
9.2.3　餐具清洗消毒 129
9.2.4　從業(yè)人員管理 130
9.2.5　場所清潔要求 132
9.3　衛(wèi)生安全管理 133
9.3.1　用水衛(wèi)生要求 133
9.3.2　住宿衛(wèi)生要求 133
9.3.3　衛(wèi)生管理要求 134
9.3.4　疫情防控要求 135
9.4　消防安全管理 137
9.4.1　消防安全技術(shù)措施 137
9.4.2　日常消防安全管理 139
9.4.3　消防安全職責 140
相關(guān)鏈接　北京市《鄉(xiāng)村民宿建筑消防安全規(guī)范》（節(jié)選） 141

第3篇　營銷推廣篇
第10章　線上平臺推廣 150
隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展，線上平臺已經(jīng)成為最簡單、直接、有效的營銷渠道，也是民宿營銷渠道中性價比較高的，非常值得民宿主們選擇。
10.1　線上平臺的類型 151
10.1.1　主要的OTA平臺 151
10.1.2　主要的短租平臺 152
10.1.3　線上平臺的選擇 153
相關(guān)鏈接　OTA渠道與短租平臺的區(qū)別 154
10.2　線上平臺的房源優(yōu)化 156
10.2.1　房源首圖的選擇 156
10.2.2　房源標題的命名 157
10.2.3　房東頭像及昵稱 157
10.2.4　房源詳情及描述 158
10.3　線上平臺的排名優(yōu)化 159
10.3.1　影響OTA排名的因素 159
10.3.2　提高線上平臺排名的技巧 163
相關(guān)鏈接　住客使用線上平臺預訂的步驟和心理 167

第11章　自媒體推廣 169
現(xiàn)如今人人都是自媒體，那民宿的推廣也一樣，要學會利用自媒體平臺為自己的推廣助力。自媒體本身就擁有巨大的流量，比如微信、微博、抖音、快手等，在這些平臺上認證之后，用合理的民宿推廣方案去運營它，慢慢地就能找準自己的客戶群體了。
11.1　自媒體推廣認知 170
11.1.1　什么是自媒體 170
11.1.2　自媒體推廣的要點 170
11.1.3　自媒體推廣渠道的選擇 174
11.2　微信推廣 176
11.2.1　微信公眾號推廣 176
相關(guān)鏈接　民宿公眾號文案內(nèi)容創(chuàng)作 177
11.2.2　個人微信號推廣 179
11.2.3　微信朋友圈推廣 181
11.3　抖音推廣 182
11.3.1　適合抖音推廣的民宿 182
11.3.2　抖音推廣的技巧 183
11.3.3　抖音的運營 184
11.4　直播推廣 186
11.4.1　民宿直播的好處 186
11.4.2　民宿直播的三要素 186
11.4.3　民宿直播的要點 188
相關(guān)鏈接　飛豬聯(lián)合小豬短租啟動民宿直播 189

第12章　傳統(tǒng)推廣 191
雖說現(xiàn)在是智能化、網(wǎng)絡化的時代，對于民宿主來說，傳統(tǒng)推廣的方式也不能放棄，在做好線上平臺推廣的同時，也要做好軟文推廣、口碑營銷、品牌營銷等工作，從各個角度吸引客人到店。
12.1　軟文推廣 192
12.1.1　文案的重要性 192
12.1.2　文案撰寫的原則 192
12.1.3　文案撰寫的技巧 195
12.2　口碑營銷 200
12.2.1　口碑營銷的好處 200
12.2.2　口碑營銷的傳播源 201
相關(guān)鏈接　獲得客人好評的方法 203
12.2.3　口碑營銷的技巧 205
12.3　品牌營銷 207
12.3.1　品牌形象設計 207
12.3.2　品牌形象打造 210
12.3.3　品牌營銷策略 212

第4篇　服務提升篇
第13章　提供優(yōu)質(zhì)服務 216
客棧民宿屬于第三產(chǎn)業(yè)中的服務業(yè)，服務的好壞直接影響到客人入住體驗。服務是一種無形商品輸出，客棧民宿時時刻刻都向客人輸出服務產(chǎn)品。
13.1　謹遵服務禮儀 217
13.1.1　合理宣傳 217
13.1.2　服務熱情 217
13.1.3　細心整理 217
13.1.4　善意提醒 217
13.1.5　遵守法律 217
13.2　完善服務流程 218
13.2.1　客人入住前服務流程 218
13.2.2　客人入住期間服務流程 218
13.2.3　退房后服務流程 219
13.3　優(yōu)化服務細節(jié) 219
13.3.1　配備整潔干凈的床品 219
13.3.2　設置留言墻 220
13.3.3　準備應急物品 220
13.3.4　提供特色餐品 220
13.3.5　發(fā)送溫馨短信 220
13.3.6　準備品牌洗漱用品 221
13.3.7　提供入住驚喜 221

第14章　提供超值服務 222
在市場競爭的促使下，民宿在滿足客人基本的入住需求（如客房設施、衛(wèi)生等）外，富有人情化的個性服務以及所提供的超值服務，成了其被越來越多客人所喜愛的關(guān)鍵，并因此收獲了不少優(yōu)質(zhì)的好評。
14.1　實現(xiàn)智能服務 223
14.1.1　自助辦理入住 223
14.1.2　智能家居體驗 223
14.2　提供增值服務 224
14.2.1　貼心的接送服務 224
相關(guān)鏈接　如何做好民宿接送服務 224
14.2.2　熱心的行程安排 226
14.2.3　暖心的美食服務 227
相關(guān)鏈接　民宿提供餐食的注意事項 227
14.2.4　用心的客房設備 229
14.2.5　別致的伴手禮 229

第15章　提高客戶滿意度 230
客戶滿意度，也叫客戶滿意指數(shù)，是對服務性行業(yè)的顧客滿意度調(diào)查系統(tǒng)的簡稱，是一個相對的概念，是客戶期望值與客戶體驗的匹配程度。換言之，就是客戶通過對一種產(chǎn)品可感知的效果與其期望值相比較后得出的指數(shù)。
15.1　客人差評處理 231
15.1.1　差評的來源 231
15.1.2　差評的類型 233
15.1.3　處理差評的步驟 233
相關(guān)鏈接　處理差評的不合理方式 234
15.1.4　有效回復差評 235
相關(guān)鏈接　差評回復話術(shù) 236
15.2　老客戶維系 238
15.2.1　記住客人喜好 238
15.2.2　加強感情聯(lián)絡 238
15.2.3　定期發(fā)放優(yōu)惠券 238
15.2.4　經(jīng)營客戶的朋友圈 239