蔬果花醬創(chuàng)意盤飾

　　本書全面涵蓋簡(jiǎn)易盤飾的多種技巧。前半本側(cè)重介紹蔬果的使用，包含各種蔬果的簡(jiǎn)易用法、用蔬果做花卉、Q版造型等；后半本更多地綜合使用各種材料，包含果醬、花草、巧克力、糖藝、餐具等。 每款盤飾的制作條件不高，而制作要點(diǎn)都有說明，或是文字解析，或有步驟圖詳解，還有83分鐘在線視頻。

　　白學(xué)彬，北京藝晶玉明培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)始人，國(guó)家烹飪賽事注冊(cè)裁判員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)副主席等，獲得2003年“第五屆全國(guó)烹飪大賽”金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。 2001年創(chuàng)辦藝晶玉明烹飪雕刻學(xué)校，開班20年來(lái)，已培養(yǎng)技能人才上萬(wàn)人，學(xué)員遍布全國(guó)各地，多已成為餐飲企業(yè)的主力軍，還有多人在各大烹飪賽場(chǎng)摘金奪銀。 其蔬果雕技法在浮雕、鏤空雕等方面獨(dú)樹一幟，有“京刀白”的美稱。