給自己一杯茶的時間：全球下午茶簡史

引 言
??第一章｜英國
早期的飲茶
典雅精致的茶具
茶會花園
攝政時代
下午茶的歷史
??延伸閱讀：如何閱讀茶葉
五點(diǎn)茶、家庭茶會和茶話會
??延伸閱讀：小胡子杯
傍晚茶，魚茶和蝦茶
育兒室下午茶
鄉(xiāng)村下午茶，運(yùn)動茶會和野餐茶會
鄉(xiāng)村宴會，學(xué)校宴會和教堂茶會
葬禮茶會
??延伸閱讀：奶油茶
外出喝茶
茶舞
戰(zhàn)火下的喝茶時光
??延伸閱讀：茶女郎和茶歇傳統(tǒng)
??延伸閱讀：瘋帽子的茶會
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??第二章｜歐洲
荷蘭，把第一批茶葉運(yùn)到歐洲的國家
德國，喝不到三杯茶是不禮貌的行為
法國，巴黎女人們根本不懂怎么喝“法式下午茶”
愛爾蘭，一杯好茶應(yīng)該濃到“能讓老鼠都跑起來”
意大利，喝茶最少的國家卻有最受歡迎的茶室
波蘭，要把紅茶叫作“波爾赫特”
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??第三章｜美國
早期的飲茶
茶舞聚會
瑪莎 華盛頓茶會
??延伸閱讀：巴爾的摩夫人蛋糕
外出喝茶：最受喜愛的冰茶
色彩紛呈的茶室
百貨公司茶店
高級酒店里的茶舞聚會
茶和婦女選舉權(quán)運(yùn)動
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??第四章｜加拿大、澳大利亞、新西蘭和南非
加拿大：土著人和新移民都愛喝熱茶
※土著人和早期移民的茶
※節(jié)制茶會，嫁妝茶會，頂針茶會和花園茶會
※中國粘牙糖，“愛哭鬼”，“胖阿奇”和“英國猴”
※英國王室引領(lǐng)的新風(fēng)尚
澳大利亞：我的那杯茶，始于1883 年
※內(nèi)陸的單調(diào)食物單
※主婦們的烹飪手藝
※野餐茶會
※梅光達(dá)的中國茶館
新西蘭：茶歇時，來喝一杯“膠鞋茶”
※早期的茶會花園
※家庭下午茶和室外花園茶會
※烘焙技能和烘焙書
※戰(zhàn)爭和大蕭條時期
※著名的茶室槍擊事件
南非：“彩虹之國”的特色食譜
※烘焙書里的特色茶點(diǎn)
??延伸閱讀：鐵路茶
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??第五章｜印度和南亞次大陸
英國女人的“釣魚船”
??延伸閱讀：希特穆加
紳士們的飲茶俱樂部
印度人的街頭小吃
??延伸閱讀：英裔印度籍“混血茶”
帕西人的美味茶點(diǎn)
街角的伊朗咖啡館
大吉嶺的午后茶飲
查謨和克什米爾的“卡瓦茶”
巴基斯坦的檳榔茶
孟加拉國的七層茶
斯里蘭卡的愛心蛋糕
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??第六章｜茶馬古道和絲綢之路
茶馬古道
※中國西藏的酥油茶
※緬甸的發(fā)酵茶葉小吃
※越南的紅茶店
絲綢之路和中亞
※茶攤
※敬客茶
中俄茶路
※俄國茶炊的出現(xiàn)
??延伸閱讀：薩摩瓦茶炊
※伊朗、土耳其、中東的茶飲
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??第七章｜中國，日本，韓國
中國：茶文化的發(fā)源地
※點(diǎn)心文化
※喝早茶
※港式茶餐廳
※臺灣茶藝
日本：喝茶要講究方法
※茶道
※和菓子
※喫茶店
韓國：茶葉是一種恩賜
※茶藝
※茶食
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??第八章｜世界其他地區(qū)
北非：一次要喝上三杯薄荷調(diào)味茶
東非：既喝咖啡也喝茶
印度尼西亞：茶是水的替代品
南美洲：產(chǎn)茶但不喝茶
??延伸閱讀：巴塔哥尼亞的下午茶