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內容簡介

　　本書旨在嘗試從不同的角度解讀中國酒文化，從關于人類文明、中國酒文化的交流探討中，反觀中國白酒的閃光點；立足于中國白酒的品鑒文化，結合瀘州老窖的品鑒藝術與自身經(jīng)驗，思考中國酒文化的復興與中國白酒的傳承發(fā)展之路。當翻閱這本書的時候，你會發(fā)現(xiàn)，它并不是一部酒史著作，或者是單純的酒文化科普，反而更像是志同道合的酒客在娓娓相談之后留下的一本隨記。你會發(fā)現(xiàn)，白酒品鑒文化本身也很生動、有趣，并非如我們過往印象中那般陳舊、枯燥。它符合當下人們的閱讀與審美習慣，是一本年輕人也喜歡的白酒品鑒讀本。

作者簡介

　　瀘州老窖品鑒創(chuàng)新中心是以白酒技術為基礎，以助推中國傳統(tǒng)白酒發(fā)展為目的白酒文化傳播和技術營銷服務的隊伍。自主研發(fā)出國內完善的白酒品鑒及技術營銷體系，是中國白酒行業(yè)內首個專業(yè)的白酒技術營銷團隊。工作室人員來自白酒釀造、酒類品鑒、傳統(tǒng)文化研究、市場營銷等各領域。致力于傳播瀘州老窖非物質文化遺產傳統(tǒng)釀制技藝，發(fā)散廣義營銷思維，創(chuàng)新技術營銷模式，為弘揚瀘州老窖歷史悠久的白酒文化起到積極作用。

圖書目錄

之源
濃香源流，中國白酒的大歷史觀
文明起源于釀造，陶的醉與蒙昧
大“銅”社會——青銅酒器的輝光
止于至善，瓷時代的“醉美”理想
中國酒的品飲源流圖
瀘州酒史
之釀
白酒，一門古老而玄妙的科學
世界釀造的風水法則
蜀南，中國白酒的搖籃
剎那即永恒，決定性的歷史瞬間
一滴酒的宇宙觀
之興
中國白酒的文化復興
技——為民族存技
韻——中式美學復興
頌——“一帶一路”重啟傳世濃香
儀——君子風度與大國氣度
禮——禮待天下，白酒的傳統(tǒng)儀軌
樂——樂飲四季，中國人的生活智慧
中式特調酒創(chuàng)意型錄
酒席——白酒的行為藝術
煙火人間一席酒
一期一會山水間
之思
中國白酒品鑒知識集錄
一個白酒品鑒師的隨記
白酒風味輪
中國白酒品鑒術語
如何收藏白酒
白酒小詞典
瀘州老窖文化大事記
瀘州老窖品鑒技藝知識產權集錦