肽與健康

　　肽是具有多種生理功能的活性物質(zhì)，是細(xì)胞之間與器官之間傳遞信息的信使。本書系統(tǒng)介紹了肽的概念、來源與分類，肽的研究歷程，對肽在醫(yī)藥業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、化妝品、保健品等行業(yè)的研究與應(yīng)用做了全面綜述，包含研究中心在肽與健康、肽與運(yùn)動能力提升、抗疲勞和抗衰老等方面的新研究成果。本書是目前對小分子活性肽與健康研究介紹比較全面的一部科普讀物，希望對國家全民健身計劃和健康中國計劃綱要的實(shí)施做些微薄貢獻(xiàn)。

　　張冰，清華大學(xué)體育與健康科學(xué)研究中心主任、運(yùn)動生理學(xué)博士、教授、博士生導(dǎo)師。美國印第安納大學(xué)高級訪問學(xué)者，教育部學(xué)位中心博士學(xué)位通訊評審和復(fù)查評議組專家，中國檢驗檢疫學(xué)會衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)技術(shù)委員會副主任委員。在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文50余篇，出版專著、教材30余部，主持重大專項課題6項，獲得技術(shù)專利10項?，F(xiàn)負(fù)責(zé)的清華大學(xué)體育與健康科學(xué)研究中心經(jīng)過27年的跨學(xué)科、跨院系聯(lián)合研究，目前擁有4個碩士學(xué)位點(diǎn)，1個博士學(xué)位點(diǎn)和1個博士后流動站；獲得國家科技進(jìn)步二等獎1項、三等獎2項、部委一等獎3項；主要研究方向為智慧健康管理、機(jī)能檢測與評定、健康管理網(wǎng)絡(luò)信息化工程等。