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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是作者繼《肚大能容：中國(guó)飲食文化散記》后，專為大陸讀者新選編的一本，作者在后記中稱“更輯舊作，兼有新探，勒成一書，經(jīng)續(xù)前編”。書中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史滄桑感。

作者簡(jiǎn)介

　　逯耀東，1933 年生于江蘇豐縣，曾任臺(tái)灣大學(xué)歷史系教授。其研究與教學(xué)集中于魏晉南北朝史、中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代史學(xué)、中國(guó)飲食文化史。

圖書目錄

飲食境界（代序）
燒豬與掛爐鴨子
看來(lái)端的是“無(wú)腸”
臠切玉玲瓏
誰(shuí)解其中味
陶淵明喝的酒
嵇康過(guò)年
中國(guó)第一本食譜
袁枚與明清文人食譜
造洋飯書
從城隍廟吃到夫子廟
姑蘇城內(nèi)
銀絲細(xì)拌蹄髈
美食家之逝
更上長(zhǎng)安
又見(jiàn)西子
黃山頂上吃石雞
三醉岳陽(yáng)樓
“霸王別姬”與《金瓶梅》
不是掛羊頭
吃南安鴨的方法
飲茶未
知堂論茶
石碇買茶
烤番薯
蚵仔面與臭豆腐
出得門來(lái)人半醉
記憶是把尺
吸煙室懷想
湖涂有齋
后記