上篇 食方養(yǎng)生
第一章 養(yǎng)生食補論
初識食方養(yǎng)生 食方養(yǎng)生的理論基礎
食方養(yǎng)生的作用
第二章 合理搭配，營養(yǎng)均衡
食方養(yǎng)生的原則 飲食有節(jié)，不失法度
干凈衛(wèi)生，安全保障
第三章 食物選購不可忽視
食物的選購和烹調 食物貯藏中問題多
食物清潔有講究
烹調得法留營養(yǎng)
第四章 科學飲食六原則
食物的科學食用 蔬菜的科學食用
雞蛋的科學食用
肉類的科學食用
魚類的科學食用
水果的科學食用
第五章 氣虛質
根據體質選食方 血虛質
陰虛質
陽虛質
血瘀質
痰濕質
濕熱質
氣郁質
第六章 幼年期和童年期
根據年齡選食方 青少年期
中壯年期
老年期
下篇 第一章 藥膳的歷史淵源
初識藥膳 藥膳的理論基礎
藥膳的特點
藥膳的分類
藥膳的養(yǎng)生作用
第二章 注重整體，辨證施食
藥膳應用的 優(yōu)選藥材，科學烹制
基本原則 良藥可口，服食方便
藥食搭配，注意“忌口
適量服用，持之以恒
第三章 形形色色的藥膳
藥膳的烹調制作 藥膳原料的保存和準備方法 藥膳的烹制方法
藥膳調味技巧
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