飯店收益管理（第二版）

第一章　收益管理的基本概念
1.1 收益管理的起源
1.2 收益管理的定義
1.3 實施收益管理的重要意義
1.4 收益管理的基本觀點
1.5 衡量收益管理的指標(biāo)
1.6 小結(jié)
第二章　飯店產(chǎn)品組合與價格決策
2.1 飯店產(chǎn)品的構(gòu)成
2.2 飯店產(chǎn)品設(shè)計中的增收要素
2.3 客房定價的基本原理
2.4 客房常用的定價方法
2.5 客房價格的基本類型
2.6 收益管理的定價策略
2.7 小結(jié)
第三章　飯店市場細(xì)分與銷售渠道管理
3.1 飯店市場細(xì)分的概念和方法
3.2 飯店常見的細(xì)分市場
3.3 市場細(xì)分在收益管理中的作用
3.4 飯店銷售渠道的概念和類型
3.5 飯店常用的銷售渠道
3.6 飯店銷售渠道的管理方法
3.7 小結(jié)
第四章　收益管理的市場預(yù)測
4.1 市場預(yù)測的概念
4.2 市場預(yù)測在收益管理中的作用
4.3 收益管理預(yù)測的內(nèi)容和步驟
4.4 收益管理中的預(yù)測方法
4.5 小結(jié)
第五章　價格優(yōu)化與動態(tài)定價
5.1 飯店客房的價格優(yōu)化
5.2 飯店客房價格體系的制定方法
5.3 飯店客房動態(tài)定價的基本概念
5.4 飯店客房動態(tài)定價的方法
5.5 影響飯店客房動態(tài)定價的因素
5.6 飯店客房動態(tài)定價的實際意義
5.7 小結(jié)
第六章　差別定價與容量控制
6.1 飯店客房的差別定價
6.2 容量控制的基本概念
6.3 容量控制的常用方法
6.4 容量控制效果的衡量
6.5 小結(jié)

第七章　收益管理的客房超訂
7.1 超訂的基本概念
7.2 飯店的客房超訂
7.3 過度超訂及其處理方法
7.4 小結(jié)
第八章　餐廳收益管理
8.1 餐廳收益管理概述
8.2 衡量餐廳收益的指標(biāo)
8.3 餐廳收益管理方法
8.4 小結(jié)
第九章　飯店收益管理系統(tǒng)及其應(yīng)用
9.1 飯店收益管理系統(tǒng)簡介
9.2 飯店收益管理系統(tǒng)的主要功能
9.3 飯店收益管理系統(tǒng)的作用
9.4 收益管理系統(tǒng)產(chǎn)品介紹
9.5 飯店收益管理系統(tǒng)的發(fā)展趨勢
9.6 小結(jié)
第十章　飯店隱性收益管理
10.1 飯店隱性收益管理簡述
10.2 重視飯店文化體系建設(shè)并根植于顧客心中
10.3 創(chuàng)造飯店跨文化服務(wù)產(chǎn)品與延伸服務(wù)產(chǎn)品價值
10.4 建立飯店在線點評管理與服務(wù)補救體系
10.5 樹立提高飯店信譽和創(chuàng)造社會價值意識
10.6 小結(jié)
第十一章　飯店收益管理組織構(gòu)建
11.1 收益管理部門在飯店中的作用與職能
11.2 飯店收益管理部的組織機構(gòu)
11.3 飯店收益管理部相關(guān)崗位職責(zé)
11.4 收益管理會議的主要內(nèi)容
11.5 收益管理的跨部門協(xié)作
11.6 實施收益管理應(yīng)該消除的誤區(qū)
11.7 收益管理未來的發(fā)展趨勢
11.8 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
后　記