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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店實(shí)習(xí)之悟與道》共17篇感悟、86篇案例、12篇研究報(bào)告，約12.5萬(wàn)字。全書(shū)分為實(shí)習(xí)感悟篇、實(shí)習(xí)案例篇、實(shí)習(xí)思考篇三個(gè)部分，其中，實(shí)習(xí)案例篇由前廳部、餐飲部、客房部與其他四個(gè)部分組成，包括標(biāo)題、過(guò)程、分析與思考；實(shí)習(xí)感悟篇側(cè)重實(shí)習(xí)結(jié)束后重新審視時(shí)的心得；實(shí)習(xí)思考篇由培訓(xùn)視角、營(yíng)銷(xiāo)視角、服務(wù)視角、管理視角與發(fā)展視角組成，不僅從多層面、多角度記錄了酒店技能的學(xué)習(xí)過(guò)程與心理動(dòng)態(tài)，更重視實(shí)習(xí)之道的體悟，注重綜合能力的提升。《酒店實(shí)習(xí)之悟與道》在選擇案例、感悟及研究報(bào)告編制時(shí)注重原創(chuàng)性、針對(duì)性、實(shí)用性，以期為酒店管理者、酒店新入職者及實(shí)習(xí)生等提供借鑒與參考。