西貝你才真的學(xué)不會(huì)

第一章　西貝餐飲發(fā)展之路
“西貝莜面村”的發(fā)展歷程 002
從個(gè)體小商販到餐飲行業(yè)領(lǐng)軍者 006
在土地方整起洋玩意兒 010
從虧損200萬元到餐飲界的“黑馬” 015
產(chǎn)品快速菜單化 019
不斷升級換代的西貝莜面村 023
新冠疫情下，西貝迎來無數(shù)關(guān)愛 027

第二章　西貝的定位戰(zhàn)略
西貝莜面村，就從這里起步 034
聚焦定位：好吃戰(zhàn)略 038??
創(chuàng)造極致的顧客體驗(yàn) 042
經(jīng)常被誤解的西貝 046
向西貝學(xué)些什么 050

第三章　走向全國的西貝品牌戰(zhàn)略
西貝的數(shù)字化轉(zhuǎn)型 056
擁抱新零售變革 060
打造智慧供應(yīng)鏈 064
餐飲界的“黑馬”贏在哪里 068
西貝的執(zhí)著 072

第四章　重在管理的經(jīng)營之道
成功源于好的商業(yè)模式 078
西貝成功的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn) 082

第五章　西貝的用人之道
西貝的員工在錘煉中收獲感動(dòng) 088
西貝的領(lǐng)導(dǎo)真抓實(shí)干 093
協(xié)作比分工更重要 098
員工的待遇 102
本地的和尚好念經(jīng) 107
西貝、海底撈的學(xué)習(xí)精神 111??\ufeff ??
西貝人的責(zé)任和擔(dān)當(dāng) 116
為了夢想，更要腳踏實(shí)地 120
讓員工死心塌地的秘密 124
西貝員工的苦與樂 129
西貝的用人策略 133

第六章　西貝裂變的秘密
西貝選址的主流方式 138
賽場制：西貝內(nèi)部競爭機(jī)制 142
用兵之道，攻心為上 147
西貝在用戶體驗(yàn)上的創(chuàng)新 151
無微不至的服務(wù)意識(shí) 155
共享共創(chuàng)，互贏互利 159
用“裁判制”管理門店 163
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