食在古城（保定餐飲業(yè) 雙語版）

第一章 綜合概覽
一、保定餐飲文化底蘊
二、保定餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、保定餐飲業(yè)未來展望
第二章 特色宴席
一、蓮葉托桃宴
二、直隸官府菜
三、白洋淀全魚宴
四、白洋淀荷花宴
五、漕河全驢宴
六、和諧多彩砂鍋宴
七、蓮藏素食
第三章 特色小吃
一、康熙念念不忘的驢肉火燒
二、蘇東坡留下來的定州燜子
三、回漢風味包子
四、傳女不傳男的黑閨女餃子
五、花樣繁多的燒餅
六、小餡餅的大作為
七、嘉慶皇帝贊譽的牛肉罩餅
八、馮玉祥推崇的白肉罩火燒
九、誠信“油條哥”的“良心油條”
十、《金瓶梅》中的小漿咸食
十一、傳承二百年的清真鹵煮雞
十二、殷開山留下來的燒雞
十三、咸甜香辣酥嫩的六味齋熟食
十四、傳承五代的五味香燒羊肉
十五、保定三寶之一的槐茂甜面醬
十六、慈禧賜名“太平菜”的槐茂醬菜
……
第四章 特色酒飲
一、概述
二、關漢卿與關漢卿酒
三、千年藥都及藥酒
四、酒仙劉伶與劉伶醉酒
五、方觀承與一畝泉
六、祁州陳釀
七、酵素酸棗汁
附錄
參考文獻
后記