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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)人文社科歷史史學(xué)理論舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究

舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究

舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究

定　價(jià)：￥168.00

作　者： 周立剛 著
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787030666222 出版時(shí)間： 2020-11-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 172 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究》以人骨和動(dòng)物骨骼的穩(wěn)定碳氮同位素?cái)?shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合歷史和考古背景材料，對(duì)東周到漢代中原地區(qū)先民的食譜特征開(kāi)展對(duì)比研究。研究結(jié)果表明，小麥在東周時(shí)期開(kāi)始被納入中原地區(qū)的主糧行列，其所占比重在漢代進(jìn)一步增加；漢代先民的肉食水平也有明顯提高。這一方面說(shuō)明東周到漢代發(fā)生的社會(huì)變革對(duì)先民食譜產(chǎn)生了顯著影響，另一方面也體現(xiàn)了穩(wěn)定碳氮同位素分析這一科技考古手段在歷史時(shí)期考古研究中的巨大潛力。

作者簡(jiǎn)介

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