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內(nèi)容簡介

　　對于生酮飲食者來說，每天吃什么菜很令人困擾，每一餐要如何搭配菜品更是讓人頭疼，大家往往苦惱于計算一餐中碳水化合物、脂肪、蛋白質的能連占比，若是一不小心算錯，就會導致生酮失敗。本書不僅有142款美味，更有100個建議套餐，正好能解決大家的難題。 *25道主菜+25種主食+18款醬料+74道配菜，菜品豐富，讓您天天吃生酮餐都不會膩。 *142款美味均有人氣餐廳主廚精心研發(fā)，經(jīng)無數(shù)顧客親測，味道有保證。 *每一道美味、每一個套餐，都有詳細的能量占比分析，讓您對攝入多少能量心中有數(shù)。 *關鍵步驟均配有高清示意圖，只要跟著做，烹飪新手也能一次就成功。

作者簡介

　　水晶臺灣水晶廚房創(chuàng)辦人，曾在西班牙巴塞羅那學習烹飪。在經(jīng)營餐廳的過程中，她結交了很多執(zhí)行生酮飲食法的食客。在與這些食客交談的過程中，水晶發(fā)現(xiàn)生酮飲食者往往吃得很單調，吃飯對生酮飲食者來說是一種困擾。為了幫助這些人，水晶開始研究生酮餐，她做出的生酮餐美味又健康，頗受生酮食客們的歡迎。

圖書目錄

Chapter 1 生酮與低糖的準備
1. 為什么需要生酮飲食，為什么需要低糖飲食？
2. 食物的營養(yǎng)密碼
3. 生酮飲食與低糖飲食的好食材
Chapter 2 味道百搭的無添加無糖醬料
熏三文魚醬
香腸醬
鮮蝦醬
青醬
墨西哥牛油果醬
香菜醬
豆腐蛋黃醬
地中海辣醬
西紅柿醬
香辣醬
五味醬
夏威夷果醬
蘑菇醬
酸黃瓜醬
香蒜醬
鄉(xiāng)村牧場醬
瑞可達奶酪
炸醬
Chapter 3 一定要學會的生酮主菜
香料烤梅花肉
油烤梅花排
鹽鹵豬蹄
水煮五花肉
烤豬頸背肉
香煎梅花肉
肝腰合炒
蘿卜夾培根
脆皮烤雞
肚包雞
香料菠菜雞腿排
鹽鹵雞翅雞爪
咖喱雞
菠菜牛肉卷
香燉牛腱
香煎牛小排
蒜香羊肉片
蒜烤三文魚
香煎虱目魚
夾心三文魚
煙熏三文魚卷
鹽焗鮮蝦
法式烤魚
蒜味蛤蜊
烤魷魚鑲肉
Chapter 4 讓你意想不到的生酮主食
菠蘿面包
法式吐司
墨西哥式奶酪餅
奶酪貓耳朵
香酥奶酪燒
奶酪三重奏
奶酪比薩
菜花米飯
菜花餅
綠色三明治
黃瓜面
涼拌西葫蘆面
西葫蘆三明治
墨西哥塔可餅
培根餅
蛋餅皮
牛油果卷
蔥油餅
韭菜盒子
香煎蝦仁卷
豬肉餡餅
牛肉卷餅
金針菇面條
彈牙面條
豆芽卷
Chapter 5 不可或缺的配角——配菜
焗烤菜花
蒜炒菜花
辣烤菜花
雙色沙拉
烤彩椒
炒彩椒
香煎茄子
焗烤茄子
塔香茄子
黃油茄子
汆燙菠菜
汆燙茼蒿
汆燙上海青
汆燙生菜
汆燙空心菜
炒芝麻葉
芝麻葉沙拉
香蔥沙拉
香煎茭白
香煎西葫蘆
焗烤西葫蘆
清炒絲瓜
法式鄉(xiāng)村白蘆筍
香煎蘆筍
奶酪焗蘆筍
培根蘆筍
香煎杏鮑菇
培根杏鮑菇
蒜香杏鮑菇
香炒雜菌
培根圓白菜
辣炒圓白菜
汆燙圓白菜
烤圓白菜
黃瓜西紅柿沙拉
黃瓜沙拉
油燜筍
竹筍沙拉
枸杞小白菜
蔥炒小白菜
鹵白菜
焗烤白菜
鹵花生
鹽鹵蘿卜
烤抱子甘藍
奶香抱子甘藍
培根抱子甘藍
蒜炒抱子甘藍
咖喱蔬菜
咖喱四季豆
姜炒黑木耳
炒甜豆
辣炒豆干
意式紅薯條
南瓜奶酪燒
五花肉豆干
彩椒鯛魚卷
鯛魚拌豆芽
蛋豆腐
荷包蛋
天使蛋
彩椒蛋
蔬菜烘蛋
西紅柿烘蛋
杏鮑菇烘蛋
絲瓜烘蛋
惡魔蛋
韭菜炒蛋
洋蔥炒蛋
腌海帶蘿卜
腌意式彩椒
腌圣女果
腌鯛魚
酸黃瓜
Chapter 6 只要會計算能量就能輕松搭配的50 個生酮套餐
Chapter 7 由原形食物自由組成的50個低糖套餐
后記