深圳餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）

宏觀篇
B．1 打造美食之都——深圳餐飲業(yè)發(fā)展的比較研究
一、深圳餐飲業(yè)發(fā)展稟賦的比較研究
（一）經(jīng)濟稟賦
（二）人口規(guī)模
（三）文化稟賦
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的比較研究
（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模
（二）投資增長
（三）美食活動與教育
三、深圳餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)貢獻的比較研究
（一）經(jīng)濟增長貢獻
（二）消費增長貢獻
（三）就業(yè)增長貢獻
四、結論與政策建議
（一）研究結論
（二）政策建議
B．2 看深圳學華為——新時代新餐飲趨勢研究 羅華山 賈貴龍
一、餐飲業(yè)激蕩10年的趨勢分析
（一）餐飲上市和融資爆發(fā)
（二）標準的規(guī)模正餐
（三）小吃品類強勢崛起
（四）“茶飲+”模式更受追捧
（五）食材上漲導致成本高企
（六）智慧餐廳初露鋒芒
（七）單品產(chǎn)業(yè)化將是熱門
（八）商場增加，回歸社區(qū)店
（九）下沉三四線城市，巨頭出海撈金
（十）餐飲食品化：效率提升，加持
二、2019年新時代餐飲趨勢總結
三、2020年餐飲業(yè)為何要看深圳、學華為
（一）土壤：年輕人+購物中心雙集中
（二）思維：公司化+品牌化雙輪驅動
（三）創(chuàng)新：骨子里的務實+創(chuàng)新精神
（四）餐飲業(yè)的老師——華為
四、深圳餐飲業(yè)將代表餐飲業(yè)未來
中觀篇
B．3 深圳餐飲市場原材料供應鏈分析
一、食材行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀——以惠爾來為例分析
……
微觀篇
附錄