馬鈴薯簡史（全球食物）

以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)    余欣榮 
OO食物中國主糧 
馬鈴薯發(fā)展歷程的回溯與展望    陳萌山 
1    星星之火可以燎原 
        馬鈴薯的起源 
        安第斯山里的饋贈 
        印第安人的巴巴司 
        一個古印第安人的美麗傳說 
        馬鈴薯與印加文明 
2    千里東風一路遙 
        馬鈴薯的傳播 
    馬鈴薯在大航海時代踏上離鄉(xiāng)之路 
    馬鈴薯在西班牙坐了冷板凳 
    英國的馬鈴薯在爭議中不斷發(fā)展 
    愛爾蘭，溫飽引導人們愛上馬鈴薯 
    德國，戰(zhàn)爭讓馬鈴薯登堂入室 
    瑞典，友情與愛情的蝴蝶效應(yīng) 
    法國，馬鈴薯的命運一波三折 
    俄國，OO拉開種植馬鈴薯的序幕 
    美國，后來居上的薯片之國 
    日本，馬鈴薯閃爍著舍華求實的理想光芒 
    中國，昵稱背后的故事 
3    出身名門氣質(zhì)天才 
        馬鈴薯肖像 
        身名門氣質(zhì)天成 
    鈴薯肖像 
    馬鈴薯寫真 
    多彩的馬鈴薯昵稱 
    馬鈴薯繁殖的秘密 
    馬鈴薯的種子——對種薯繁殖和新品種選育至關(guān)重要 
    馬鈴薯生長日記 
    馬鈴薯栽培關(guān)鍵點 
4    亦蔬亦糧多而食材 
        食物的營養(yǎng)使命 
    馬鈴薯的主糧擔當 
    馬鈴薯蛋白質(zhì)媲美雞蛋 
    馬鈴薯所含維生素和礦物質(zhì)直追水果和蔬菜 
    馬鈴薯中植物化學物質(zhì)中的佼佼者——花青素 
    優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯淀粉 
    揭開馬鈴薯的減重機密 
    吃對馬鈴薯巧控糖 
    全能OO馬鈴薯 
    馬鈴薯的另類用途 
5    人間沒美味是清歡 
        馬鈴薯傳統(tǒng)美食 
    數(shù)字解讀人與馬鈴薯的親密等級 
    世界馬鈴薯美食地圖 
    中國馬鈴薯美食地圖 
6    覆蓋南北緯40°馬鈴薯分布格局 
    世界馬鈴薯國家?guī)?nbsp;
    OO馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局 
    馬鈴薯生產(chǎn)大國掃描 
    OO馬鈴薯經(jīng)濟變遷趨勢 
    馬鈴薯對世界發(fā)展的影響 
參考文獻 
后記