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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)主要講述了優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)菇的栽培技術(shù)，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，如制種、栽培、病蟲(chóng)害防治等進(jìn)行了重點(diǎn)解析，結(jié)構(gòu)清楚，內(nèi)容實(shí)用，文字通俗易懂。主要內(nèi)容包括：一是概述，包括茶樹(shù)菇栽培概況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生物學(xué)特性。二是茶樹(shù)菇制種技術(shù)，包括場(chǎng)所與設(shè)備，母種制作，栽培種制作，制種注意事項(xiàng)。三是茶樹(shù)菇栽培技術(shù)，包括床栽，袋栽，地栽，栽培注意事項(xiàng)。四是茶樹(shù)菇病蟲(chóng)害防治技術(shù)，包括常見(jiàn)病害與防治，常見(jiàn)蟲(chóng)害與防治，病蟲(chóng)害防治注意事項(xiàng)。五是茶樹(shù)菇采收、保鮮與加工，包括茶樹(shù)菇采收，茶樹(shù)菇保鮮，茶樹(shù)菇加工。六是茶樹(shù)菇貯藏與運(yùn)輸。

作者簡(jiǎn)介

　　何煥清，男，研究員，1964年11月出生，1987年7月中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院畢業(yè)，現(xiàn)任廣東農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究室主任，長(zhǎng)期在食用菌選育種、栽培技術(shù)研究與示范培訓(xùn)第一線工作，是中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣東省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)專(zhuān)家委員。先后主持和參與各級(jí)科研項(xiàng)目20多項(xiàng)，獲省市級(jí)科研成果共5項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利1項(xiàng)，均排名第1，發(fā)表論文40多篇，編輯著作13部（其中第1作者9部）。

圖書(shū)目錄

第一章　概述
一、栽培概況
（一）經(jīng)濟(jì)效益
（二）發(fā)展現(xiàn)狀
（三）發(fā)展前景
二、生物學(xué)特性
（一）生態(tài)習(xí)性
（二）形態(tài)特征
三、栽培環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)要求
（一）營(yíng)養(yǎng)條件
（二）環(huán)境條件
第二章　菌種生產(chǎn)技術(shù)
一、菌種
（一）概念
（二）菌種制作流程
（三）菌種保藏
（四）菌種退化與復(fù)壯
（五）引種
二、母種
（一）場(chǎng)所與設(shè)備
（二）母種制作流程
（三）母種培養(yǎng)基制作
（四）菌種獲得
（五）菌種提純
（六）母種擴(kuò)繁
三、原種、栽培種
（一）場(chǎng)所與設(shè)備
（二）固體菌種制作流程
（三）培養(yǎng)料的選擇
（四）固體培養(yǎng)基制作
（五）固體菌種生產(chǎn)
四、液體菌種
（一）常用儀器設(shè)備
（二）液體菌種生產(chǎn)流程
（三）液體菌種生產(chǎn)常用配方
（四）液體培養(yǎng)基的制作方法
（五）液體菌種接種和培養(yǎng)
（六）液體菌種檢查
五、菌種生產(chǎn)注意事項(xiàng)
（一）母種污染與防控
（二）固體菌種污染與防控
（三）液體菌種污染與防控
第三章　栽培技術(shù)
一、栽培設(shè)施
（一）菇棚
（二）菇房
（三）發(fā)菌室
二、栽培方式
（一）生料栽培
（二）熟料栽培
（三）發(fā)酵料栽培
（四）栽培方式的選擇
三、秀珍菇熟料栽培
（一）菌種與栽培季節(jié)
（二）栽培場(chǎng)地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配制
（四）栽培料袋制作
（五）菌種接種
（六）發(fā)菌管理
（七）出菇管理
四、秀珍菇高溫季節(jié)栽培
（一）栽培場(chǎng)地的選擇
（二）栽培技術(shù)要點(diǎn)
五、榆黃蘑熟料栽培
（一）菌種與栽培季節(jié)
（二）栽培場(chǎng)地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配制
（四）栽培料袋制作
（五）菌種接種
（六）發(fā)菌管理
（七）出菇管理
六、生料和發(fā)酵料栽培
（一）栽培料的配制
（二）發(fā)酵料發(fā)酵
（三）裝袋接種
（四）發(fā)菌管理
（五）出菇管理
（六）補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)水
（七）其他栽培技術(shù)
第四章　病蟲(chóng)害防控技術(shù)
一、病蟲(chóng)害及其發(fā)生規(guī)律
（一）病害類(lèi)型
（二）蟲(chóng)害類(lèi)型
（三）發(fā)生規(guī)律
二、常見(jiàn)病害與防控
（一）木霉菌污染與防控
（二）鏈孢霉菌污染與防控
（三）青霉菌污染
（四）綠霉菌污染
（五）秀珍菇黃菇病
（六）秀珍菇萎縮病
（七）榆黃蘑畸形病
（八）藥害中毒
（九）培養(yǎng)料酸腐病
（十）其他栽培問(wèn)題
三、常見(jiàn)蟲(chóng)害與防控
（一）菇蚊
（二）菇蠅
（三）跳蟲(chóng)
（四）蛾類(lèi)
（五）螨類(lèi)
（六）蛞蝓、蝸牛
（七）其他蟲(chóng)害
四、病蟲(chóng)害的綜合防控
（一）栽培措施防控
（二）物理措施防控
（三）生物技術(shù)防控
（四）化學(xué)藥劑防控
第五章　采收、保鮮與加工
一、產(chǎn)品采收
（一）秀珍菇采收
（二）榆黃蘑采收
二、產(chǎn)品保鮮與加工
（一）保鮮
（二）初加工
主要參考文獻(xiàn)
附錄　NY?— 無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)
??　安全技術(shù)要求