食尚藍皮書（營養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學(xué)）

　　《食尚藍皮書：營養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學(xué)》從專業(yè)學(xué)科的社會屬性、實踐性和應(yīng)用性的特點出發(fā)，以《中華人民共和國食品安全法》《中國居民膳食指南（2016）》為依托，以落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017-2025年）》等科學(xué)普及惠民政策為目標(biāo)構(gòu)建內(nèi)容框架，包括基礎(chǔ)篇、購物篇、搭配篇、孕育篇、成長篇、疾病營養(yǎng)篇、健康篇及長壽篇。用簡單易懂的圖、表、舉例的形式，表達科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性與一日三餐實際應(yīng)用的易理解性和易操作性。望能幫助受眾樹立食物“營養(yǎng)一安全一健康”的科學(xué)理念，提高對食品安全的認(rèn)識和應(yīng)對健康風(fēng)險的能力?！妒成兴{皮書：營養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學(xué)》可作為高校大學(xué)生素質(zhì)教育教材使用，也可作為臨床醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的本科生、研究生和教師的參考書，還可作為營養(yǎng)師的配餐指導(dǎo)和民眾的科學(xué)普及讀本。

　　胡敏予，中南大學(xué)教授、湖南省營養(yǎng)學(xué)會理事長、中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、湖南省首批健康傳播專家、國家“三區(qū)”科技人才、教育部“在線教育先鋒教師”。