神經美學是一個人文與科學密切交叉的研究領域,主要研究人在進行審美過程中的腦部活動。《進化中的審美:從舌尖至心靈》采用功能性磁共振技術,試探討視聽美與味道美的聯(lián)系,視聽美與味道美相互聯(lián)系的腦機制,以及心靈美與一般的視聽美在腦機制上的區(qū)別與聯(lián)系等?!哆M化中的審美:從舌尖至心靈》可供神經美學相關研究人員參考,也可供對這方面有興趣的讀者閱讀。關于美感的研究、分析一直吸引著古今中外眾多學者,然而研究卻一直停留在思辨階段。近年來,隨著認知神經科學技術的發(fā)展,審美研究才進入實證研究階段。神經美學主要研究的是人在進行審美過程中的腦部活動,是一個人文(美學、藝術)與科學(腦科學、心理學)密切交叉的研究領域,在國際學術界是極具挑戰(zhàn)性的新興學科。與傳統(tǒng)美學研究的思辨方法不同,神經美學的研究主要是實證性的,即通過實驗觀測來探詢人類審美活動的一般規(guī)律?!哆M化中的審美:從舌尖至心靈》采用功能性磁共振技術,試探討兩個問題:首先,視聽美與味道美是否有密切聯(lián)系,聯(lián)系的腦機制是什么?第二,心靈美是不是一種美,它與一般的視聽美在腦機制上有何區(qū)別與聯(lián)系?