定 價：￥59.00
| 作 者： | （英 ）詹姆斯·沃爾韋恩 |
| 出版社： | 中信出版集團股份有限公司 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787521717747 | 出版時間： | 2020-06-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 32-2開 | 頁數(shù)： | 302 | 字數(shù)： |
前 言 / Ⅰ
導 論 從奴役壓迫到制造肥胖 / 001
第 1 章 傳統(tǒng)的偏好 / 001
第 2 章 牙病肆虐 / 017
第 3 章 “生而為奴”：糖與奴隸制 / 026
第 4 章 “拓荒”與毀滅 / 047
第 5 章 “獨樂樂”與“眾樂樂” / 057
第 6 章 咖啡與茶的絕配 / 066
第 7 章 迎合口感 / 082
第 8 章 朗姆酒成名 / 093
第 9 章 糖走向全球 / 110
第 10 章 美國之甜蜜蜜 / 118
第 11 章 角力新大陸 / 129
第 12 章 戰(zhàn)爭與和平時期的“神藥” / 162
第 13 章 肥胖問題 / 176
第 14 章 當下飲食之道 / 202
第 15 章 軟飲的真相 / 230
第 16 章 扭轉趨勢——征收糖稅及其他措施 / 254
結 束 語 苦中帶甜的前景 / 269
注 釋 / 277
參考書目 / 296
致 謝 / 300
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