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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《便利店的店鋪運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略》主要闡述了日本便利店店鋪運(yùn)營(yíng)及管理的相關(guān)內(nèi)容。《便利店的店鋪運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略》作者根據(jù)自己多年便利店工作的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，利用多重切實(shí)有據(jù)可循的數(shù)據(jù)，從店鋪運(yùn)營(yíng)的訣竅、訂貨、單品管理、商品貨架陳列、督導(dǎo)監(jiān)管等角度意義進(jìn)行講解，以期為從事便利店行業(yè)的人提供必要客觀(guān)性的參考指南考。他山之石，可以攻玉！學(xué)習(xí)借鑒日本的便利店運(yùn)營(yíng)，助力打造中國(guó)特色的便利店業(yè)態(tài)！可將便利店“解決消費(fèi)者眼下之不便”的經(jīng)營(yíng)理念概括為①賣(mài)什么？②賣(mài)給誰(shuí)？③怎么賣(mài)？其中，“怎么賣(mài)”就是店鋪運(yùn)營(yíng)力要解決的課題！再將其進(jìn)一步細(xì)化，即可分為賣(mài)場(chǎng)打造，商品陳列，銷(xiāo)售方法，促銷(xiāo)活動(dòng)，運(yùn)營(yíng)管理訂貨管理，競(jìng)爭(zhēng)店對(duì)策，店鋪指導(dǎo)和培訓(xùn)而這就是便利店店鋪運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的具體內(nèi)容，也是作者分享給大家的日本便利店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

作者簡(jiǎn)介

　　白井憲治，1970年，畢業(yè)于神戶(hù)大學(xué)經(jīng)營(yíng)系，后就職于日本大型連鎖超市大榮商品總部；1986年，擔(dān)任大榮株式會(huì)社旗下24小時(shí)便利店羅森物流部部長(zhǎng)；2002年，進(jìn)入山崎面包株式會(huì)社旗下的Daily Yamazaki公司；2013年，個(gè)人開(kāi)設(shè)白井經(jīng)營(yíng)研究所，悉心指導(dǎo)各企業(yè)改善自身物流體系。此外，作者還時(shí)常在各大學(xué)舉辦專(zhuān)題講座，針對(duì)便利店業(yè)務(wù)開(kāi)展的具體事務(wù)進(jìn)行交流、指導(dǎo)。智樂(lè)零售商學(xué)院策劃組，此策劃組隸屬于以培養(yǎng)從零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)者到一線(xiàn)人才為宗旨的新視野培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——智樂(lè)零售商學(xué)院。學(xué)院引進(jìn)海外豐富的零售經(jīng)驗(yàn)及專(zhuān)業(yè)化課程。課程涵蓋宏觀(guān)戰(zhàn)略、管理統(tǒng)籌、店鋪及商品開(kāi)發(fā)、服務(wù)等內(nèi)容并提供整體解決方案，助力中國(guó)零售企業(yè)發(fā)展升級(jí)。

圖書(shū)目錄

前言
第1章便利店的店鋪運(yùn)營(yíng)力
店鋪運(yùn)營(yíng)力
店鋪運(yùn)營(yíng)力的指標(biāo)
第2章便利店的賣(mài)場(chǎng)打造
賣(mài)場(chǎng)是“怎么賣(mài)”的舞臺(tái)
提高顧客回游率的賣(mài)場(chǎng)
賣(mài)場(chǎng)的分區(qū)
賣(mài)場(chǎng)布局的變遷
從實(shí)際業(yè)績(jī)看賣(mài)場(chǎng)變遷
賣(mài)場(chǎng)改造
商品陳列的基本要求
第3章便利店的商品陳列
便利店的選品
主食賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
副食賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
甜品賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
冷凍食品賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
酒類(lèi)賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
飲料賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
零食賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
加工食品賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
日用百貨賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
收銀臺(tái)賣(mài)場(chǎng)的商品陳列
第4章便利店的銷(xiāo)售方法
千差萬(wàn)別的店鋪
不同立地的銷(xiāo)售方法
不同氣溫下的銷(xiāo)售方法
雨季的銷(xiāo)售方法
不同時(shí)段的銷(xiāo)售方法
第5章便利店的促銷(xiāo)
促銷(xiāo)的要點(diǎn)
春季促銷(xiāo)
夏季促銷(xiāo)
秋季促銷(xiāo)
冬季促銷(xiāo)
第6章便利店的運(yùn)營(yíng)管理
四項(xiàng)基本原則
5S的貫徹落實(shí)
顧客滿(mǎn)意度
第7章便利店的訂貨管理
單品管理
單品管理案例
訂貨分擔(dān)制
單品管理的成果
第8章便利店的競(jìng)爭(zhēng)店對(duì)策
自店概況
自店競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)化
區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)化
第9章便利店的店鋪指導(dǎo)和培訓(xùn)
便利店企業(yè)的組織機(jī)制
新店支援工作
督導(dǎo)的業(yè)務(wù)
店鋪的運(yùn)營(yíng)體制
自檢表
便利店防范對(duì)策
后記