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內(nèi)容簡介

　　依據(jù)食品檢驗(yàn)工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的定義，食品檢驗(yàn)工是使用檢測設(shè)備，以抽樣檢查的方式，對糧油及其制品、焙烤食品、酒類、飲料、肉制品、調(diào)味品等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。由于食品種類眾多，食品檢驗(yàn)工掌握全類別檢驗(yàn)的方法不切實(shí)際且無實(shí)際意義，因此本項(xiàng)目組打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)模式及資源組合方式，借鑒澳大利亞TAFE培訓(xùn)體系，開發(fā)出食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包作為新的食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)方法和資源，保證職業(yè)技能培訓(xùn)與企業(yè)的生產(chǎn)情境緊密對接，保障職業(yè)培訓(xùn)效果的針對性、可持續(xù)性、可選擇性、規(guī)范性和有效性。《食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格培訓(xùn)指南研究與開發(fā)》為作者6年“食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包”建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)及成果總結(jié)，介紹了食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包的職業(yè)指南、培訓(xùn)指南、考核指南、實(shí)驗(yàn)性培訓(xùn)實(shí)施方案及分析、職業(yè)指南企業(yè)調(diào)研建議等內(nèi)容，希望通過以上內(nèi)容的介紹幫助開展食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)的單位制訂合理的培訓(xùn)計(jì)劃，同時(shí)也為講授“食品檢驗(yàn)”課程的教師提供參考。

作者簡介

暫缺《食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格培訓(xùn)指南研究與開發(fā)》作者簡介

圖書目錄

第1章食品檢驗(yàn)工職業(yè)指南
1．1 食品檢驗(yàn)工職業(yè)介紹
1．2 “食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包”介紹
1．3 培訓(xùn)學(xué)員選擇模塊的方法
第2章培訓(xùn)指南
2．1 定義
2．2 培訓(xùn)體系
2．3 培訓(xùn)計(jì)劃
2．4 實(shí)施計(jì)劃
第3章考核指南
3．1 申報(bào)條件
3．2 考核形式
3．3 考核要素細(xì)目
第4章實(shí)驗(yàn)性培訓(xùn)實(shí)施方案及分析
4．1 實(shí)施方案
4．2 實(shí)驗(yàn)性培訓(xùn)班參培情況示例
4．3 職業(yè)技能鑒定結(jié)果
4．4 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)
4．5 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包考核標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)
4．6 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包職業(yè)指南的特點(diǎn)
4．7 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包培訓(xùn)指南的特點(diǎn)
4．8 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包考核指南的特點(diǎn)
4．9 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包課程資源的特點(diǎn)
4．10 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包學(xué)習(xí)資源的特點(diǎn)
4．11 食品檢驗(yàn)工職業(yè)培訓(xùn)包信息資源的特點(diǎn)
4．12 鑒定標(biāo)準(zhǔn)和考核試卷分析
4．13 關(guān)于“職業(yè)培訓(xùn)包”鑒定方面的建議
第5章職業(yè)指南企業(yè)調(diào)研建議
5．1 培訓(xùn)包職業(yè)指南調(diào)研報(bào)告
5．2 調(diào)研結(jié)果綜述