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內(nèi)容簡介

　　本書按照導(dǎo)游實(shí)務(wù)主要程序，分為理論篇和實(shí)踐篇兩部分，采用項目教學(xué)的形式進(jìn)行編寫設(shè)計。理論篇分為：認(rèn)識鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游工作流程、導(dǎo)游技能、常見問題的處理五個項目；實(shí)踐篇分為：古村落型鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)園型鄉(xiāng)村旅游、博物館景點(diǎn)型鄉(xiāng)村旅游三個項目。在編寫過程中遵循“實(shí)用、夠用、管用”的原則，體現(xiàn)職業(yè)教育和農(nóng)民培訓(xùn)的特點(diǎn)。具體項目中包含課程導(dǎo)入、知識拓展、案例分析、技能訓(xùn)練、項目情景等內(nèi)容，實(shí)用性強(qiáng)。本書可以作為旅游管理、鄉(xiāng)村旅游、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)的教材，也可以作為新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)教材。

作者簡介

　　賈艷瓊，擔(dān)任北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)主任及新型職業(yè)農(nóng)民休閑農(nóng)莊專業(yè)主持工作及開展教學(xué)，承擔(dān)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、鄉(xiāng)村旅游的專業(yè)核心課教學(xué)工作。被評為為北京市青年英才，主持《北京鄉(xiāng)村旅游方向下旅游管理專業(yè)教學(xué)體系創(chuàng)新研究》，主持院級青年課題《房山區(qū)鄉(xiāng)村旅游節(jié)事活動的現(xiàn)狀及對策分析》，參與中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會規(guī)劃課題《面向都市創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的高職教育創(chuàng)新研究》，撰寫《北京農(nóng)業(yè)高等職業(yè)教育和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)人才需求的對接的保障機(jī)制》；參與院級科研課題《蒲洼溝域經(jīng)濟(jì)開發(fā)和發(fā)展研究》，撰寫《蒲洼溝域經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題和對策調(diào)研報告》；參與《北京西南特色旅游資源與旅游教學(xué)結(jié)合的研究》，撰寫了房山區(qū)主要景點(diǎn)及旅游資源等相關(guān)分析報告。同時，發(fā)表論文《旅游環(huán)境承載力理論研究對北京十渡風(fēng)景區(qū)的重要性》。長期從事鄉(xiāng)村旅游教育教學(xué)及科研工作，同時也是北京市農(nóng)廣校新型職業(yè)農(nóng)民培育指導(dǎo)專家。

圖書目錄

第一篇　理論篇 / 1
項目一　認(rèn)識鄉(xiāng)村旅游 / 2
任務(wù)一　鄉(xiāng)村旅游的概念及特點(diǎn) 3
（一）鄉(xiāng)村旅游的概念 3
（二）鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn) 4
任務(wù)二　鄉(xiāng)村旅游的起源和發(fā)展 7
（一）國外鄉(xiāng)村旅游的起源和發(fā)展 7
（二）國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游的起源和發(fā)展 9
任務(wù)三　鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的類型和典型模式 12
（一）鄉(xiāng)村旅游的類型 12
（二）鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的典型模式 14
任務(wù)四　鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型與升級 18
（一）鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級的必要性分析 18
（二）鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級的路徑分析 19
項目二　鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游的服務(wù)與人員 / 24
任務(wù)一　鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù) 25
（一）鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)的概念及內(nèi)容 25
（二）鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游服務(wù)的特點(diǎn)及原則 25
（三）導(dǎo)游服務(wù)在鄉(xiāng)村旅游中的作用 28
任務(wù)二　鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游人員 30
（一）導(dǎo)游人員的概念及分類 30
（二）導(dǎo)游人員的基本素質(zhì) 31
（三）導(dǎo)游人員的職業(yè)道德和行為規(guī)范 34
項目三　鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游工作流程 / 38
任務(wù)一　接團(tuán)服務(wù)準(zhǔn)備 39
（一）接受旅行社委派 39
（二）熟悉接待計劃 40
（三）落實(shí)接待事宜 41
（四）物質(zhì)準(zhǔn)備 42
（五）形象準(zhǔn)備 43
（六）知識準(zhǔn)備 43
（七）心理準(zhǔn)備 43
任務(wù)二　迎客服務(wù) 45
（一）迎客前的準(zhǔn)備工作 46
（二）迎客后的服務(wù) 47
（三）沿途導(dǎo)游服務(wù) 47
任務(wù)三　入住酒店及用餐服務(wù) 51
（一）介紹酒店的情況 51
（二）入住酒店的相關(guān)服務(wù) 52
（三）餐飲服務(wù) 53
任務(wù)四　參觀游覽服務(wù) 57
（一）出發(fā)前的服務(wù) 58
（二）途中導(dǎo)游服務(wù) 59
（三）景點(diǎn)游覽 61
（四）特殊活動安排 63
（五）返程中的工作 63
任務(wù)五　文娛及購物服務(wù) 65
（一）文娛活動 66
（二）購物服務(wù) 66
任務(wù)六　送站及后續(xù)服務(wù) 69
（一）送站前的業(yè)務(wù)準(zhǔn)備 69
（二）離店服務(wù) 70
（三）集合上車 71
（四）送行服務(wù) 71
（五）后續(xù)工作 73
項目四　鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)游技能 / 76
任務(wù)一　語言技能 77
（一）導(dǎo)游語言的基本要求 79
（二）導(dǎo)游講解常用的方法 81
（三）應(yīng)對技能 86
任務(wù)二　帶團(tuán)技能 93
（一）導(dǎo)游帶團(tuán)的特點(diǎn) 94
（二）導(dǎo)游人員帶團(tuán)的原則 95
（三）導(dǎo)游的帶團(tuán)技能 95
任務(wù)三　旅游者個別要求的處理技能 105
（一）處理旅游者個別要求的基本原則 106
（二）餐飲、住房方面?zhèn)€別要求的處理 107
（三）娛樂、購物方面?zhèn)€別要求的處理 110
（四）游覽方面?zhèn)€別要求的處理 112
項目五　鄉(xiāng)村旅游活動中常見問題的處理和旅游者投訴的處理 / 115
任務(wù)一　鄉(xiāng)村旅游活動中常見問題的處理 116
（一）旅游者走失的預(yù)防與處理 116
（二）交通事故的預(yù)防和處理 118
（三）火災(zāi)事故的預(yù)防和處理 119
（四）天災(zāi)逃生 120
任務(wù)二　旅游者投訴的處理 122
（一）旅游者投訴的原因 123
（二）旅游者投訴的心理 124
（三）導(dǎo)游人員針對旅游者口頭投訴的處理 125
（四）導(dǎo)游人員針對旅游者書面投訴的處理 127

第二篇　實(shí)踐篇 / 129
項目一　古村落型（以爨底下村為例）/130
如何撰寫導(dǎo)游詞 130
（一）如何撰寫導(dǎo)游詞 132
（二）爨底下村資源概況 137
項目二　休閑農(nóng)園型（以洼里博物·鄉(xiāng)居樓鄉(xiāng)村文化莊園為例） / 146
如何接待特殊人群 146
（一）休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的模式類型 147
（二）特殊旅游者（團(tuán)隊）的接待 151
（三）親子農(nóng)樂園類型及北京洼里博物·鄉(xiāng)居樓鄉(xiāng)村文化莊園概況 156
項目三　博物館型（以周口店遺址博物館為例）/ 164
如何提高導(dǎo)游講解技能 164
（一）導(dǎo)游講解的重要性 165
（二）以周口店遺址博物館為例展開導(dǎo)游講解 167

參考文獻(xiàn) / 175