生物毒素與生物威脅

第一部分具有生物武器潛力的生物毒素
第1章霍亂毒素的結構、遺傳學和致病模式3
1.1引言：歷史回顧3
1.2霍亂毒素結構4
1.3遺傳學：霍亂毒素來源于噬菌體6
1.4霍亂毒素表達調控8
1.5霍亂毒素的分泌10
1.6霍亂毒素在引起腹瀉中的作用11
1.7霍亂毒素與外膜囊泡的關系：霍亂毒素的另類分泌？13
1.8作為霍亂毒素抑制劑的天然產(chǎn)物15
1.9霍亂弧菌的其他毒素15
1.9.1封閉帶毒素（ZOT）16
1.9.2副霍亂腸毒素（Ace）16
1.9.3溶血素/溶細胞素16
1.9.4RTX（毒素重復序列）毒素家族16
1.9.5分泌型CHO細胞伸長蛋白17
1.9.6新的霍亂毒素（NCT）17
1.9.7志賀樣毒素（SLT）17
1.9.8耐熱性直接溶血素（TDH）18
1.9.9非凝集性弧菌的熱穩(wěn)定腸毒素（NAG-ST）18
1.9.10WO7毒素18
1.9.11類RTX毒素19
1.10結論與展望19
交叉引用19
參考文獻19

第2章肉毒桿菌毒素：已有知識與威脅22
2.1引言22
2.2致病原因、臨床表現(xiàn)、診斷和干預措施23
2.2.1結構和作用方式23
2.2.2臨床表現(xiàn)和診斷25
2.2.3實驗室診斷25
2.2.4預防和治療28
2.3結論與展望29
交叉引用29
參考文獻30

第3章生物戰(zhàn)劑蓖麻毒素33
3.1引言33
3.2蓖麻毒素使用的歷史34
3.3蓖麻毒素的結構和中毒機理35
3.4毒性36
3.4.1臨床表現(xiàn)36
3.5診斷38
3.6檢測39
3.7醫(yī)療管理40
3.7.1洗消40
3.7.2個人防護裝備和洗消40
3.7.3支持性和特異性治療41
3.7.4疫苗接種和被動保護42
3.8蓖麻毒素的有益用途43
3.9結論與展望43
交叉引用43
參考文獻44

第4章真菌毒素研究現(xiàn)狀46
4.1引言46
4.2伏馬菌素47
4.2.1簡介47
4.2.2作用機理47
4.2.3動物毒性48
4.2.4人體毒性48
4.2.5致癌性49
4.3赭曲霉素49
4.3.1簡介49
4.3.2作用機理49
4.3.3動物和人體毒性50
4.4單端孢霉烯族類毒素50
4.4.1簡介50
4.4.2作用機理51
4.4.3動物毒性51
4.4.4人體毒性52
4.5玉米赤霉烯酮52
4.5.1簡介52
4.5.2作用機理53
4.5.3動物和人體毒性53
4.6棒曲霉素53
4.6.1簡介53
4.6.2作用機理54
4.6.3動物和人體毒性54
4.7結論與展望55
交叉引用55
參考文獻55

第5章相思子毒素和蓖麻毒素：了解其毒性、診斷和治療58
5.1引言58
5.2來源、分布、使用和濫用59
5.3毒性、臨床體征和癥狀60
5.4檢測和診斷61
5.4.1食品和飲料中毒素的檢測61
5.4.2口服中毒診斷63
5.4.3吸入中毒診斷66
5.5醫(yī)療管理的選擇和預后66
5.5.1臨床管理66
5.5.2實驗性疫苗67
5.5.3中和抗體的實驗用途68
5.5.4蓖麻毒素介導的細胞毒性途徑的靶向治療及干預點69
5.6結論與展望72
交叉引用73
參考文獻73

第6章黃曲霉毒素及其管理76
6.1引言76
6.1.1歷史回顧77
6.1.2真菌生長和產(chǎn)毒條件77
6.2化學、食品污染事件與立法77
6.2.1化學77
6.2.2食品污染事件78
6.2.3立法80
6.3毒物代謝動力學80
6.4黃曲霉毒素對動物和人體健康的毒害作用81
6.4.1急性毒性81
6.4.2慢性毒性82
6.5黃曲霉毒素的管理策略84
6.5.1食品/飼料中黃曲霉毒素預防污染措施84
6.5.2食品/飼料中黃曲霉毒素去污染的物理方法85
6.5.3食品和飼料中黃曲霉毒素去污染的化學方法85
6.5.4使用不同的化合物和其他方法防止黃曲霉毒素的影響86
6.5.5食品/飼料加工作為黃曲霉毒素去污的一種方法86
6.6結論與展望86
交叉引用87
參考文獻87

第7章與胃腸道疾病相關的毒素89
7.1引言89
7.2食品細菌污染的原因、作用方式、檢測和治療方案90
7.2.1消化道癥狀90
7.2.2腹瀉的細菌性病因91
7.2.3葡萄球菌腸毒素95
7.2.4霍亂毒素97
7.2.5腹瀉的治療98
7.3結論與展望99
交叉引用99
參考文獻100