威士忌百科全書：蘇格蘭

　　本書是了解與品鑒威士忌的上好入門讀物，也是關(guān)于蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。區(qū)別于一般工具書帶給人的枯燥、厚重之感，翻閱此書有如在欣賞素有“威士忌教父”之稱的查爾斯·麥克萊恩的私人忌筆記。 書中對(duì)蘇格蘭威士忌的歷史、產(chǎn)區(qū)、酒標(biāo)、品鑒方法與風(fēng)味輪、生產(chǎn)與制作過(guò)程進(jìn)行了詳盡介紹和生動(dòng)描述。展現(xiàn)蘇格蘭164家蒸餾廠的歷史和特色，突出作者覺(jué)得有趣的細(xì)節(jié)，一個(gè)個(gè)小故事和酒廠秘辛帶我們回溯威士忌的發(fā)展歷程與酒廠生產(chǎn)工藝的流程細(xì)節(jié)，讓我們得以一窺蘇格蘭威士忌的味道如何在歷史長(zhǎng)河中被巧妙改變，那些名產(chǎn)區(qū)與酒廠的風(fēng)格又是如何逐步形成的。

　　作者 查爾斯·麥克萊恩（Charles MacLean， 1942- ） ，作家，藝術(shù)史與法律專業(yè)畢業(yè)，全球shouxi威士忌大師、被稱為“威士忌教父”，致力于威士忌研究、寫作與教育近 40 年。業(yè)內(nèi)標(biāo)桿《威士忌雜志》創(chuàng)刊編輯，從十六七歲開(kāi)始接觸威士忌，至今已出版關(guān)于威士忌的著作 13 部，其中介紹威士忌品牌的《蘇格蘭威士忌》（Scotch Whisky）及威士忌業(yè)內(nèi)經(jīng)典《麥芽威士忌》（Malt Whisky）入圍格蘭菲迪獎(jiǎng)，《威士忌：流金溢彩500年》（Whisky： A Liquid History）獲有“美食界奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎(jiǎng)。2009 年出版本書，同年獲頒威士忌業(yè)至高榮譽(yù)：執(zhí)杯者大師（Master of the Quaich）。他同時(shí)是全球歷史至為悠久的古董及藝術(shù)品拍賣行邦瀚斯拍賣行（Bonhams）的威士忌收藏顧問(wèn)。 譯者 支彧涵 威士忌收藏家，威士忌媒體WhiskyENJOY享威創(chuàng)始人，北京威士忌節(jié)WHISKY+創(chuàng)始人，《羅博報(bào)告》年度之選酒類評(píng)委，致力于推廣威士忌文化。 FILMNIK！品牌發(fā)起人，愛(ài)丁堡威士忌學(xué)院（Edinburgh Whisky Academy）首位華人學(xué)員， 威士忌入門音頻課《威士忌，我說(shuō)你喝》主講人，《羅博報(bào)告》年度之選酒類評(píng)委，合羽空間主理人。支彧涵致力于推廣威士忌文化，提倡“把有限的肝臟留給更好的酒精。”