酒水服務(wù)五酒吧運(yùn)營(yíng)（第二版）

項(xiàng)目一 崗前培訓(xùn)
任務(wù)1 酒吧認(rèn)知
項(xiàng)目二 單飲類酒水調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)1 鮮榨果汁服務(wù)——單飲類單份軟飲料服務(wù)
任務(wù)2 啤酒服務(wù)——單飲類整瓶酒水服務(wù)
任務(wù)3 白蘭地單飲服務(wù)——單飲類單份酒水服務(wù)
項(xiàng)目三 雞尾酒調(diào)制與服務(wù)
任務(wù)1 “血腥瑪麗”的調(diào)制與服務(wù)——調(diào)和法（不濾冰）
任務(wù)2 “馬天尼”的調(diào)制與服務(wù)——調(diào)和法（濾冰）
任務(wù)3 “B-52”的調(diào)制與服務(wù)——兌和法
任務(wù)4 “五色彩虹”雞尾酒的調(diào)制與服務(wù)——兌和法（分層）
任務(wù)5 “威士忌酸”的調(diào)制與服務(wù)——搖和法（單手）
任務(wù)6 “瑪格麗特”的調(diào)制與服務(wù)——搖和法（雙手）
任務(wù)7 “香蕉得其利”的調(diào)制與服務(wù)——攪和法
任務(wù)8 “愛(ài)爾蘭谷倉(cāng)”的調(diào)制與服務(wù)——攪和法
任務(wù)9 “新加坡司令”的調(diào)制與服務(wù)——綜合法
任務(wù)10 “林寶堅(jiān)尼”的調(diào)制與服務(wù)——特殊（氛圍）
任務(wù)11 自創(chuàng)雞尾酒
項(xiàng)目四 酒吧運(yùn)營(yíng)
任務(wù)1 酒會(huì)策劃
任務(wù)2 特殊事件的處理
任務(wù)3 酒吧客戶管理
附錄
附錄1 酒吧專業(yè)英語(yǔ)
附錄2 雞尾酒參考配方