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內容簡介

　　《茶文化與茶藝實踐》從基礎知識、健康生活、實踐操作、拓展知識等方面，對茶文化和茶藝進行了全面和系統(tǒng)的介紹，內容包括茶之歷史、茶之分類、茶與健康、水、器、茶席設計、茶藝禮儀、茶藝實踐、國內外飲茶風俗等?！恫栉幕c茶藝實踐》內容豐富、知識面廣、圖文并茂，既可作為空中乘務、高速鐵路客運乘務、旅游管理等專業(yè)學生用書，也可供茶藝培訓及茶藝愛好者閱讀。

作者簡介

　　薛萌，女，1983年生，于2007年畢業(yè)于煙臺大學朝鮮語專業(yè)，并于同年7月起在山東信息職業(yè)技術學院從事教學工作。于2014年7月至8月，參加職業(yè)院校教師素質提高計劃茶藝與茶文化類專業(yè)企業(yè)頂崗培訓高等職業(yè)學校專業(yè)骨干教師培訓，考核合格，并取得中級茶藝師證書及中級評茶員證書；2017年8月，參加完成第三屆全國茶藝與茶文化類專業(yè)骨干教師第四階段培訓，考核合格；2017年12月，取得高級茶藝師證書。2014年起至今，在山東信息職業(yè)技術學院航空系從事茶藝教學工作。期間，參與完成茶藝室招標建設、參與完成茶藝課程講義，在濰坊市茶藝師考級評委及昌樂技能大賽（茶藝）中擔任評委等。

圖書目錄

單元一茶之歷史
一、茶之起源
二、茶之發(fā)現
三、茶之發(fā)展
（一）生煮羹飲時期
（二）唐朝時期
（三）宋元時期
（四）明清時期
單元二茶之分類
一、不發(fā)酵茶——綠茶
（一）綠茶歷史
（二）綠茶加工工序
（三）綠茶分類
二、輕微發(fā)酵茶——白茶
（一）白茶歷史
（二）白茶加工工藝
（三）白茶分類
三、微發(fā)酵茶——黃茶
（一）黃茶歷史
（二）黃茶加工工藝
（三）黃茶分類
四、半發(fā)酵茶——烏龍茶（青茶）
（一）烏龍茶歷史
（二）烏龍茶加工工藝
（三）烏龍茶分類
五、全發(fā)酵茶——紅茶
（一）紅茶歷史
（二）紅茶加工工藝
（三）紅茶分類
六、后發(fā)酵茶——黑茶
（一）黑茶歷史
（二）黑茶加工工藝
（三）黑茶分類
七、再加工茶類——花茶
（一）再加工茶分類
（二）花茶
單元三茶與健康
一、看茶喝茶
（一）綠茶降火防癌（寒性）
（二）白茶抑菌抗輻射（寒性）
（三）黃茶人人皆宜（中性）
（四）烏龍茶潤燥減肥（中性）
（五）紅茶暖胃護心（溫性）
（六）黑茶御寒降脂（溫性）
二、看人喝茶
三、看職業(yè)喝茶
（一）電腦族
（二）上班族
（三）應酬族
四、日品三茶
（一）早上
（二）午后
（三）晚間
五、看季節(jié)喝茶
六、茶與健康
（一）茶葉美容法
（二）茶糖美容法
（三）防治心臟病
（四）防輻射、降解重金屬毒害
七、茶故事四則
（一）陸羽煎茶
……
單元四 “茶之母”——水
單元五 “茶之父”——器
單元六茶席設計
單元七茶藝禮儀
單元八茶藝實踐
單元九國內外飲茶風俗
參考文獻