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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書精選大眾愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)早餐，內(nèi)容豐富、圖文并茂，一共分六部分，分別為粥類11種，中式主食類25種，涼菜類27種，西式主食6種，西式沙拉5種，總計(jì)菜品80種。介紹了每種早餐的詳細(xì)材料和制作步驟，每道早餐都配有詳細(xì)的制作方法和步驟圖解，還加入了巧招指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等實(shí)用內(nèi)容，讓讀者在快節(jié)奏的生活中輕松搞定早餐，并能享受營(yíng)銷美味的早餐。中西合璧，滿足所有人群的口味喜好。

作者簡(jiǎn)介

　　新東方烹飪教育成立于1988年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，致力培養(yǎng)專業(yè)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才，已在全國(guó)各地設(shè)有分校，受到各界好評(píng)。本書由新東方烹飪教育的早餐教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作完成。

圖書目錄

目錄
01 粥類
天下第一粥
羊肝胡蘿卜粥
蝦仁菠菜粥
海鮮粥
長(zhǎng)壽黑米粥
荷葉粥
皮蛋瘦肉粥
香菇雞肉粥
人參學(xué)蛤粥
牛奶粥
黃金蛋奶粥
02 湯羹類
大棗銀耳羹
胡椒辣湯
滋補(bǔ)野生菌湯
巧手長(zhǎng)壽湯
西湖牛肉羹
銀耳蓮子羹
03湯羹類
陽(yáng)春面
蝦仁湯面
雞絲面
骨湯米粉
筍絲炒面
海米蔥油面
熱干面
小籠包
過(guò)橋米線
蔥油花卷
麻香煎包
豬肉大蔥包
牛肉藕丁包
一品素包
胡蘿卜雞蛋木耳包
雞汁豬肉鍋貼
高湯肉絲餛飩
港式蔥油餅
芹香小咸食
風(fēng)味肉夾饃
廣式臘腸卷
花生蜜餞湯圓
醬油炒飯
雜糧煎餅
韭菜雞蛋包
04西式主食
法式奶香片
蔬菜三明治
雜糧軟歐
美味餐包
提子軟歐
大列巴
05涼菜
冷拌西芹
香芹拌銀耳
椒油地皮菜
涼拌榨菜絲
老虎拌三絲
冷拌佛手瓜
牛肝菌拌肚絲
麻辣牛肉絲
泰式冬瓜脯
五香酥黃花
泡椒鳳爪
菊花筍絲
蒜泥茄子
姜汁藕片
韓國(guó)泡菜
豬皮凍
拌土豆絲
苦盡甘來(lái)
三味瓜條
五香酥帶魚
四川泡菜
丁香魚拌時(shí)蔬
冷嗆甘藍(lán)絲
涼拌蘆筍
熗拌芥菜絲
雙味蘿卜絲
蝦皮拌紫菜
06西式沙拉
牛肉末土豆泥沙拉
金槍魚蔬菜沙拉
牛油果蔬菜雞蛋沙拉
培根果干蔬菜沙拉
意式蔬菜沙拉配黑醋汁