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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　面條，是全世界人民都喜愛的主食。在國內(nèi)，不論南方還是北方，各地都有著極富地方特色的面條種類。本書囊括了湯面、拌面、涼面、炒面、鹵面、燜面、異域面，種類豐富全面，做法簡(jiǎn)單快捷，讓你輕輕松松搞定一餐！書中除了一百余道好吃的面條外，還介紹了手工面條的做法、面條的種類、儲(chǔ)存的方法，以及讓面條更美味的小訣竅，從煮面、燒醬再到熬湯，每一步都有詳細(xì)的制作講解，即使是新手也能從容應(yīng)對(duì)。愿本書帶給你一些美食靈感，喚醒你對(duì)美好生活的熱愛。

作者簡(jiǎn)介

　　薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，19年來始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者，打造了包括《像女王一樣吃早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好吃懶做家常菜》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評(píng)。薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國讀者的生活實(shí)際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。

圖書目錄

初步了解全書
面面俱到的美味
面條的千萬種模樣
面條的制作和儲(chǔ)存
讓面條更美味的小訣竅
第一章暖心湯面
番茄雞蛋刀削面
番茄揪面片
豆?jié){素面
蔥花龍須面
家常湯面
紅燒排骨面
雪菜肉絲面
酸湯臊子面
辣白菜湯面
高湯云吞面
紅燒牛肉面
酸湯牛肉面
麻辣肥牛面
咖喱湯面
雞絲酸菜面
雞排湯面條
香菇雞絲面
紫菜魚丸面
銀魚龍須面
海鮮湯面
沙茶面
蛤蜊蕎麥湯面
蚵仔面線
番茄牛腩米線
開胃酸辣粉
麻辣米線
麻辣血旺河粉
叉燒米粉
第二章滋味拌面、涼面
家常油潑面
蔥油拌面
豆豉拌面
豆豉拌面線
豆豉麻醬榨菜面
菌香拌面
肉絲拌面
香菇肉臊拌面
榨菜肉末拌面
肉臊炸醬面
碎米芽菜拌面
麻辣豆干拌面
八寶辣醬拌面
彩椒牛肉拌面
土豆牛腩面
干煸牛肉拌面
翡翠麻醬涼面
銀芽菠菜涼面
茴香云絲面
擔(dān)擔(dān)面
香芹牛肉末拌面
剁椒魚片拌扯面
麻辣魷魚拌面
麻辣涼面
時(shí)蔬涼面
蒜蘸面
麻辣干拌米線
海苔蕎麥冷面
老干媽雞絲涼面
玉米蝦仁涼面
海鮮蕎麥涼面
芥末饸饹
第三章特色燜面、鹵面、炒面
紅燒肉鹵蛋面
豆角燜面
孜然羊肉燜面
蔥爆羊肉燜面
茄子雞丁燜面
快手素燜面
紅燒肉鹵蛋面
家常炒面
蠔油時(shí)蔬炒面
雞蛋肉絲炒面
香菇肉絲炒面
魚香肉絲炒面
蛋包雞絲炒面
海鮮炒面
黑椒牛肉炒面
南瓜牛柳炒面
咖喱牛肉炒面
第四章風(fēng)味異域面
洋蔥培根空心面
黑椒培根意面
傳統(tǒng)肉醬意面
肉丸紅醬蝴蝶意面
三文魚奶油意面
金槍魚意面
南瓜鮮蝦意面
海鮮青醬意面
海鮮墨魚面
蒜香意面
豌豆蘑菇貝殼面
口蘑意面
香菇味噌烏冬面
日式骨湯拉面
肉末烏冬面
咖喱牛肉日式面
東南亞酸辣炒面
朝鮮冷面
韓式炒面