連鎖經(jīng)營管理原理與實務（第三版）

項目一 連鎖經(jīng)營基礎知識
任務一 連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展
一、連鎖經(jīng)營的起源和發(fā)展條件
二、國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程
任務二 連鎖經(jīng)營概述
一、連鎖經(jīng)營的內(nèi)涵
二、連鎖經(jīng)營的實質(zhì)
三、連鎖經(jīng)營的基本特征
四、連鎖經(jīng)營的3S原則
五、連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的區(qū)別
任務三 連鎖經(jīng)營的基本模式
一、直營連鎖
二、特許經(jīng)營
三、自由連鎖
四、3種連鎖模式的比較
項目小結(jié)
案例分析
自測題
項目實訓
項目二 特許經(jīng)營及其加盟模式
任務一 特許經(jīng)營及其類型
一、特許經(jīng)營的含義
二、特許經(jīng)營的類型
任務二 特許經(jīng)營體系的可行性分析
一、特許人應具備的條件
二、市場運營可行性分析
三、社會效益分析
四、風險分析
任務三 特許經(jīng)營體系的授權(quán)模式
一、單店特許授權(quán)模式
二、區(qū)域特許授權(quán)模式
項目小結(jié)
案例分析
自測題
項目實訓
項目三 連鎖企業(yè)采購管理
任務一 認識商品采購
一、商品采購的含義與特征
二、連鎖企業(yè)商品采購的類型
三、連鎖企業(yè)商品采購的流程
任務二 供應商的開發(fā)、選擇和管理
一、供應商的開發(fā)
二、供應商的選擇
三、供應商的管理
任務三 新商品的引進和滯銷品的淘汰
一、新商品的引進
二、滯銷品的淘汰
項目小結(jié)
案例分析
自測題
項目實訓
……
項目四 連鎖企業(yè)物流管理
項目五 連鎖企業(yè)信息技術的運用
項目六 連鎖企業(yè)商品管理
項目七 連鎖企業(yè)門店營運管理
項目八 連鎖企業(yè)顧客服務
項目九 連鎖企業(yè)門店開發(fā)和選址
項目十 連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設計
項目十一 連鎖企業(yè)人力資源管理
參考文獻