不流血的革命 素食主義文化史

引言 002
第一部分 草根
01 布謝爾的蒲式耳、培根的培根和《大復(fù)興》 014
02 約翰·羅賓斯：震蕩者的神 027
03 羅杰·克拉布：讓食物鏈變平 039
04 畢達(dá)哥拉斯與印度圣哲 053
05 托馬斯·特賴恩：英國的婆羅門 075
06 約翰·伊夫林：沙拉的救贖 094
07 卡巴拉揭秘 107
08 牛頓與異教神學(xué)的起源 115
09 無神論者、自然神論者和《土耳其間諜》 135
10 跟著笛卡兒戒肉 154
第二部分 無肉醫(yī)學(xué)
11 伽桑狄與人類的闌尾 163
12 菲利普·埃凱的天主教齋戒食物 177
13 切恩醫(yī)生的感性飲食 190
14 克拉麗莎的卡路里值 209
15 盧梭與大自然的乳房 222
16 反素食主義的吉祥物：蒲柏的快樂羔羊 243
17 安東尼奧·科基與壞血病藥方 256
18 薄食：蘇格蘭的素食主義盛世 265
第三部分 浪漫晚餐
19 飲食與外交：在圣牛國度吃牛肉 288
20 約翰·澤弗奈亞·霍爾韋爾：伏爾泰的印度先知 304
21 天性的呼喚：以動物權(quán)利之名在法國大革命中殺人 324
22 瓦拉迪侯爵上斷頭臺 341
23 無血兄弟盟 360
24 約翰·斯圖爾特與死亡的效用 375
25 殺死一只貓：約瑟夫·里特森的無神論政治 390
26 雪萊與重返自然 401
27 馬爾薩斯災(zāi)難：喂飽世界 429
尾聲 素食主義與生態(tài)學(xué)政治：梭羅、甘地與希特勒 448