食肉簡史：人類癡迷肉類250萬年的歷史

　　本書講述了人類癡迷肉類250萬年的歷史。從15億年前地球上古老的細(xì)菌接觸到其他肉類開始，你將穿越歷史和空間，從前寒武紀(jì)的深處到21世紀(jì)中期，從印度的牛排屋到貝寧的伏都廟，再到賓夕法尼亞的肉類實(shí)驗(yàn)室，尋找人類對(duì)肉類的癡迷是如何開始的，為什么越來越強(qiáng)烈，以及最終是否會(huì)結(jié)束等問題的答案。 如果你是一個(gè)狂熱的肉食愛好者，那么這本書可以幫你了解是什么驅(qū)使著你的味蕾，并且可以讓你意識(shí)到，原來吃肉也會(huì)影響你整個(gè)人的性格與行為。 如果你是需要在飲食結(jié)構(gòu)中努力減少肉食的群體中的一員，那么這本書可以幫助你改變你的飲食習(xí)慣。通過讓你理解減少肉類消耗非常困難的原因，幫助你對(duì)癥下藥。 如果你是堅(jiān)定的素食者以及虔誠的素食者，本書則可以幫助你去理解為什么大多數(shù)人不愿跟隨你的腳步，并且在你鼓勵(lì)吃素時(shí)他們時(shí)常會(huì)表現(xiàn)出憤怒。

　　瑪爾塔·薩拉斯卡（Marta Zaraska），波蘭裔加拿大籍，她游歷過全世界80多個(gè)國家，在 其中的6個(gè)國家生活過，她是《華盛頓郵報(bào)》《科學(xué)美國人》《新聞周刊》《大西洋月刊》《新科學(xué)家》《洛杉磯時(shí)報(bào)》《國家地理旅行者》等雜志的科學(xué)記者。